我们喝普洱茶，除了它的味道，还有一个更重要的地方是喝它的韵味。所谓韵味，就是茶叶入口后并不“单薄”，给人一种“有底蕴”的感觉，想再品一次。
有时候，我们喝一口普洱茶，会发现它的味道很浓，有苦、有涩、有甜，却没有继续喝下去的欲望，也没有给这种茶留下很深的影响，就是没有韵。
茶韵不足的原因有很多，其中之一就是茶本身的品质。茶树如果生长在养分不足的土地上，就必须依靠人工肥料来补充生长需要，所以茶叶所含的成分不够多样。采摘这类茶树的叶片制成的茶品，自然硬挺，变化少，茶韵趋于单调。茶叶来自树木幼龄或营养不良的土地，要靠人工肥料来补充和生长。用这种茶树的叶子制成的茶品，自然会有一种单调的茶韵。
雨季到来，水分自然充沛，茶树根部的含水量会增加，茶叶生长迅速，但茶叶的品质会被稀释，茶的味道自然会“变淡”。这就是“夏茶”不受欢迎的原因。没有浓郁的香味，茶的味道就很淡。要快速获得普洱茶的好滋味，生茶可以延长萎凋时间，而熟茶可以通过增加堆发酵度来获得。这样做出来的茶在短时间内非常鲜香，成熟的茶也感觉醇厚滑滑。而没有储藏，茶叶品质的能量过早释放，使得后期茶叶失去了韵味。
这种茶具的特点是耐泡性差，陈方香味持久，茶味淡而无味。
普洱茶的韵味随着陈酿越来越浓郁，陈酿时间不到位会影响茶叶的韵味。如果这个时期的茶叶储存空间有较重的水分、异味、高温等。茶叶的品质会受到影响，不仅会有一种奇怪的仓味，而且茶叶尝起来会很薄很水，口感平淡，变化不大，自然不是好的茶韵表现。
此外，为了使茶制品即饮，还需要延长萎凋时间，使茶制品转向黄茶和红茶。或者过程中温度过高，转向绿茶的风格。不同的茶品有不同的魅力。这些适合立即饮用的茶产品应在产品上明确说明。老普洱茶的魅力取决于自身的自然陈酿，后续的酶作用是关键。人工堆制发酵工艺可以加快发酵速度，使茶品陈化快，茶汤浓滑，出厂即饮，但有得有失。一个重要的影响就是茶汤变得单调，变化不大。是解渴补水的最佳选择，但从欣赏的角度来看，味道单调。
普洱茶缺乏韵味的原因。另外，从品鉴的体验中，我们发现北越、泰国的一些茶制品，在制茶的过程中可能会经历一个潮湿高温的过程，导致冲泡过程中，茶韵相对平淡，趣味性较差。