白茶的保健功能是什么？可能很多人不知道吧！下面介绍白茶的保健机理。
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1.白茶中黄酮类化合物含量最高，具有很强的抗氧化作用。白茶中黄酮类化合物的含量在加工过程中增加了16.2倍，是其他茶叶加工过程的14.2~21.4倍。
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2.白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠转氨酶和丙二醛的含量，分别降低21.8%和38.5%。
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3.白茶的自由基含量最低。自由基过剩是人体衰老的重要原因。其他茶的自由基是白茶的1.6~143倍。
4.白茶的杀菌效果优于绿茶，白茶提取物能抑制球虫病、链球菌感染、肺炎等细菌的生长。
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5.白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，是5%西洋参的1.4~1.8倍，对红细胞生成起关键作用。
6.白茶具有良好的抗氧化、抗衰老和抑制皮肤癌的作用。