入门级的茶友一般都会把茶梗藏起来。绿茶的梗很少是真的，因为绿茶采摘的时候是鲜嫩的，嫩的茶叶自然是没有梗的。但对于红茶来说，采摘时需要成熟的茶叶，所以出现茶梗很正常，好茶也要有梗。无论是压榨还是口感，都需要茶梗的存在。
信不信由你，梗就在那里。而且国家标准对红茶的梗含量有明确规定，比如茯砖茶梗含量要小于等于15%，田健茶梗含量要小于等于5%。
1.用茶梗更好吃。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，应适当放入红茶中。茶梗还含有相当数量的香气物质。茶叶香气从第一片叶到第三片叶逐渐降低，茶梗香气最高。茶叶的香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中。茶梗在年份冲泡时，茶汤的味道会甘甜爽口，并伴有浓郁的香味。
2.茶梗中含有丰富的物质。
茶梗其实很有营养。据茶叶专家研究，采摘下来的茶梗含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质和纤维素，其含量远远大于茶叶中的含量。此外，陈方多年的茶梗和茶叶一样，被转化成许多能被人体吸收的营养物质，如茶多糖。
3.茶梗在砖茶压制中的作用。
茶梗在压制中也有重要作用，尤其是砖茶。在加工和储存过程中，砖需要一定的温度、湿度和氧气条件来发酵。一定量的茶梗可以增加砖体内的空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的秸秆含量更有利于砖内水分的排出，增加砖体的结构力和强度。