白茶是以福鼎的茶树“花茶一号”或“花茶二号”的芽叶为原料，不经炒制或揉捻，以特殊工艺制成。其外观完整，汤色清亮杏黄，味道清淡，香甜爽口。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。所以，下面小编就给大家介绍一下白银针和白牡丹的区别！白银针和白牡丹原料的区别
白音珍是白茶的一种，产于福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶之称。挑选标准非常严格。只选取福鼎大白茶和政和大白茶的肥单芽头。如果采摘一芽一叶或二叶的新芽，只采摘芽心，俗称拔针。白银针因鲜叶均为茶芽，故名白银针。成品茶制成后，芽肥，针状，白而密，白如银。
白牡丹茶属于白茶，主要产于福建省政和县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树。与白针不同，白牡丹的采摘标准是从春茶第一轮嫩芽中采摘一芽两片叶。芽和两片叶的长度基本相等，要求“三白”，即芽和两片叶上布满白毛。其形肥，叶嫩而嫩，色灰绿色，呈“心形”，背上有银白色的毛。
白银针与白牡丹制造工艺的差异
白银针以茶叶的单芽为原料，而白牡丹主要以一芽两片叶为原料。虽然两者在制作工艺上基本相同，但制作过程分为萎凋和烘烤两个过程。但在萎凋过程中，白牡丹比白银针更难，是纯单芽，失水率一致，成品颜色容易控制。然而，白牡丹的芽、叶和茎的失水率都不一样，所以要做出又香又好吃的白牡丹是极其困难的。
白银针和白牡丹汤颜色和味道的区别
白银针冲泡后汤色呈淡杏黄色，清澈明亮，香气纯正、醇厚、鲜爽、明亮。因为都是芽头做的，所以味道更鲜，口感甜鲜，叶底嫩软光亮。杯里沏茶，白云摇曳，浮花盈乳，蓓蕾挺立，赏心悦目。
冲泡后，白牡丹的花蕾和叶子像花朵一样展开，非常美丽。汤色杏色或橘色，汤色明亮清澈透明，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩而完整，叶脉微红，分布于绿叶间。素有“素衣裹红裙”之称。
白银针和白牡丹哪个好？
从白茶的等级划分来看，白毫银针优于白牡丹，因为全部由芽头制成，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白银针中茶多酚的含量也很高，没有任何损伤。喝一杯能有效赶走体内堆积的代谢废物。
白音珍和白牡丹属于白茶和茶的学问。它的本质是由同一棵茶树采摘的不同芽叶制成的茶。从口感上看，虽然各有千秋，但白牡丹会用一芽一叶采摘，所以白牡丹的茶汤会感觉更醇厚。除了白针的清新，还有花香，茶汤的味道会更醇厚，更有层次感。目前白牡丹的价格普遍低于银针，所以性价比较高。
喝白银针适合人。
1.麻疹患者
根据百科资料，白毫银针茶性寒凉，功效如犀牛。具有明显的解热解毒作用，被视为麻疹良药。因此，麻疹患者不妨多喝些银
生气和上火的人也很适合喝白针。既能清热降火，又能促进体内毒素实时涌出体外，经常饮用还能防止上火。
白银针的饮用方式
1.“焚香”，谓之“天香生虚空”。
一缕香烟，悠悠袅袅，能把我们的心带到虚无的地步，霜和纯净的水，和湛然的真诚。这才是品茶的理想点，这种感觉才是我们品尝白针时想要的！
二是“品茶”，即所谓“万物皆小”。
修行茶道，要悟三空。“三空都实现了，没什么小的。”空言、无相、无欲都是脱节的，因为三者都是清空的，才能让银针茶达到最高境界！
第三，“洗涤器”被称为“雨后空山”。
这个尺度还是小和大。杯如空山，水如新雨，意义深远。
第四，“抛茶”，这叫“知多少花”。
也就是说，茶导把茶莲里的茶叶放进茶杯里，茶叶像花一样飘下来，所以当天“知多少花”。
5.《冲水》，有“泉声满空谷”之称。
这是宋代文学家欧阳修咏《蛤蟆碚》的一首诗。这里借用来形容水一冲，甘泉飞舞，水声动听。
6.“赏茶”，正所谓“春草长在塘里”。
这是晋代大水墨作家谢灵运在其代表作《登池上楼》中所写的一首著名的诗。这首诗自然质朴。看似脱口而出，却又充满活力。正好可以用来形容冲泡白银针时在玻璃杯里看到的有趣景象。
七、“闻香”，即所谓“谁助茶香”。
1000多年来，成千上万的爱茶之人都爱闻茶，但又有几个人能说得清楚，能体会到生命的清澈、隽永、隐秘的芳香——茶叶的——种天然香味，银针的气味只能化而不能说！
八、“品茶”，即所谓“全力自考”。
茶，在于找到银针探讨人生的深意，在于咀嚼人生，感悟自然。就像王梵志要找佛道一样，要“明生死，尽全力去研究”。
生活就是开始，然后休息，休息了再开始。一种勇气的精神已经在这山水间播下了种子。
山中日月长，爱茶者，守青山碧水间茶园，不死。和茶园在一起，已经成为他们生活中的一种信仰。