众所周知，我国最受欢迎的茶是绿茶。世界上最大的茶是红茶。
红茶最早出现于明朝末年的1567年至1610年，世界上最早的一杯红茶是原产于武夷山慕童村的正山种。
1640年左右，正山比赛由荷兰人传入英国。《清代通史》年记载“红茶(工夫茶、武夷茶、竞赛茶、白浩等。)于明末崇祯十三年由荷兰转往英国。”
英国皇室尝过正山人种红茶后，想不明白为什么会有这么好喝的茶。这是天堂的甘露。
在英国王室的推动下，英国掀起了一股喝茶的热潮。随着英国殖民地的扩张，他们把红茶带到了世界各地，成为世界上最大的茶叶，至今仍占国际茶叶贸易的80%。
19世纪中后期，印度红茶逐渐占据上风，但没有雅山人种，西方世界根本喝不到红茶。而且，雅山人种高贵典雅的魅力在英国人心中仍然占据着崇高的地位。
直到现在，每年都有不少爱茶人士期待小红茶上市。
实际上，真正的正山红茶主要产于武夷山星村镇慕童村，以慕童村为中心，距方圆600公里以内，所以可以称为正山红茶。
所谓“正山”就是正宗的茶叶，而“小种”则是指其茶叶品种为小叶，即武夷菜茶。
产地外赛红茶工艺仿制的红茶，只能叫山外赛。
根据茶叶专家对正山小种的理化成分分析，可以看出，正山小种经过充分发酵，茶多酚、儿茶素类转化明显，所以正山小种不苦无色，口感醇厚爽滑。
通过对正山红茶无机成分的分析，发现正山红茶含有丰富的矿质元素。
大家说说吧。几百年来，各地都涌现出黑茶，但为什么正山人种黑茶仍是唯一？
这与其不可复制的生态环境是分不开的。
慕童山一带高而陡，海拔约600 ~ 1200米，年平均气温约11~18。春夏两季，终日有云，雾日占全年近三分之一，年平均湿度80%左右。可以说福建省气温最低，降雨量最大，相对湿度最大，雾天最多。
云雾环境，加上昼夜温差大，有利于茶叶的光合作用，能形成较多的有机物，氨基酸含量高，对茶汤苦涩的茶多酚和儿茶素较少。
此外，土壤中含有更多的砾石。这种独特的生态环境，使得这里的茶叶嫩滑清香，物质丰富，甘甜醇厚。
优质的原料是好茶的基础，足够的优质原料，加上高水平制茶师的技术加持，造就了正山人种红茶肥绳、色泽深、汤色金黄、香气浓郁、滋味醇厚、山韵明显的特点。
参考资料：
1.《中国福建红茶的发展历程——小种红茶与工夫红茶》，陈，《文化漫谈》；
2.《武夷正山小种红茶独特品质成因概述》，邹新秋，《福建林业科技》；
3.《浅谈正山小种红茶的品质识别及成因分析》，徐彪，《茶叶科学技术》，2006年第4期。