是泡茶的技术活，也是精细活。从选水、烧开、选茶、备茶到冲泡，每一个环节都可能影响茶汤。所以我编辑整理了六大茶的初级冲泡攻略，和大家分享一二。其中，投茶量、注水量、茶水比只是建议，可以根据自己的喜好增减。下面介绍红茶和绿茶的制作方法！
绿茶
绿茶是未发酵茶，保留了鲜叶中较多的天然物质，形成了“汤色清亮，叶色翠绿，滋味收敛强”的特点。最明显的特点就是味道清新爽口。
酿造：
1.酿造器具：玻璃
2.茶叶用量：建议3g。
3.冲泡技巧(以玻璃为例):水温：一般80~85。如果具体温度不好把握，可以煮沸后静置5分钟左右；注水：沿杯壁注水，避免直接冲击茶叶；茶水比：一般1: 50。通常用的玻璃杯是200ml，也就是只有3g的茶叶；饮用时间：以适口的温度为标准。一般注水后，水温降到50就可以喝了！
一、玻璃的常用冲泡方法：
加料方式：以冲泡嫩绿茶为主，如狗牯脑茶、龙井茶、都匀毛尖茶等。
“先水后茶”杯加水至7分满，然后将茶叶拨入，再将杯体倾斜，慢慢旋转两圈，使茶与水充分融合，最后可等待1~2分钟。
CIC法：主要冲泡嫩高香的绿茶，或自然状态下的干茶，如毛峰、阙舌等。
“先水，后茶，再水”将杯加水至3分满，然后拨入茶叶，再将杯体倾斜，慢慢旋转两圈。茶叶泡水后，高速加水至满7分钟，最后等待1~2分钟。
滴制法：主要冲泡浓茶或扁茶，如太平猴魁、龙井茶等。
「先茶后水」茶叶先放入茶具中，再将水倒入壶中，茶叶随水柱翻滚伸展，然后将杯体倾斜，慢慢旋转两圈，最后静置1~2分钟。
第二，绿茶也可以用有盖的碗冲泡：
将3克茶叶放入110-120毫升的盖碗中，水温为90，第一次水取出20秒，第二次水煮沸30秒，第三次水煮沸40秒，然后将沸水推迟10-20秒。