黄山毛峰一直被冠以“名山产名茶”的称号。自清朝以来，它就是一种名茶。现在黄山毛峰也被人们认可，是中国十大名茶之一。黄山毛峰是一种产于中国安徽黄山的茶。黄山也是中国的名山，著名的旅游胜地。黄山毛峰是绿茶吗？让我们一起来看看吧！
黄山毛峰属于绿茶
黄山毛峰属于绿茶，是中国传统名茶，产于安徽黄山，故又称徽茶。《毛峰》黄山的鲜叶均采自黄山之峰，茶叶长满白毛，芽尖，故名“黄山毛峰”。
黄山毛峰的特征
1.黄山毛峰品尝饮料的水温应在80左右，无论是玻璃杯还是白瓷茶杯。一般用水冲泡2-3次即可。
2.高档茶外观芽饱满、肥满，芽饱满或一芽二叶，色泽浅黄、翠绿、金黄。
3.中档茶一芽二三叶，芽叶肥美，色黄绿，略金黄。
4.低档茶以一芽三叶薄为主，颜色为绿色或深绿色。
5.高档茶清香扑鼻，滋味醇厚，中档茶清香或微鲜，滋味醇厚，低档茶香气纯正。
黄山毛峰的制作工艺
1.系紧
黄山毛峰是在清明谷雨前后采摘的，3月22日至26日左右。每隔2-3天就可以采摘，直到漫长的夏季结束。采摘时，一芽一叶，形似雀舌，为上品。
2.谋杀
杀青是在锅上手工操作，火温要稳定在150 ~ 180，每锅茶叶量250 ~ 500g。双手捧起茶叶，快速搅拌，摇匀，使茶叶在锅上受热均匀，不生闷气，不烧焦。大概需要3到4分钟，茶叶又黑又软，但略粘。
3.缠绕的
且一级茶叶在茶叶呈绿色时可在锅内抓几下，起到轻轻揉捏、拉直的作用，二级、三级原料可轻轻揉捏1至2分钟，直至茶叶略有卷曲、弯曲，压力要轻，速度要慢。
4、干燥、烘干和初步烘干
烘烤开始时，每个烫锅配有四个烘烤笼，火温先高后低。第一个烤笼上面是90度以上燃烧的炭火，其他三个分别在80度、70度、60度左右。边烤边翻面，依次移动烤面，直到茶叶含水量在15%左右。初烤时要注意勤翻叶，摊叶均匀，保持火候稳定，轻操作。
5.彻底干燥和烘烤。
将茶叶烘烤30分钟，使茶叶中的水分重新均匀分布。将茶叶烘焙8至10次，然后将茶叶充分烘焙。烘焙温度要在60左右，用文火慢慢烘焙至足干，去除杂质，再次复热，使茶香。趁热放入铁桶中，密封保存。
黄山毛峰的保健功效
黄山毛峰茶富含咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物。它具有兴奋中枢神经、强心、解痉、防辐射、消炎、杀菌、利尿、减肥等保健作用。经常饮用对人体健康十分有益。
黄山毛峰的饮用禁忌
黄山毛峰茶含茶多酚较多，故孕妇、哺乳期妇女、经期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者不宜过多饮用。另外，尽量避免睡前喝黄山毛峰茶，容易影响睡眠。
综上所述，黄山毛峰属于绿茶，每年清明谷雨采摘。这是手工油炸的。冲泡后汤色清亮淡黄，口感醇厚鲜爽，有天然的兰花香气，让人心旷神怡！非常值得喝！