绿茶干是用烘笼烘干，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、古竹紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南诺白浩等。其中最著名的是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。它们的优点是：
黄山毛峰的好处是：
兴奋效应；利尿作用；强心解痉；抑制动脉硬化；抗菌作用；减肥效果；防龋效果；抑制癌细胞；延缓衰老；辐射防护；美容护肤。
太平猴魁的好处是：
兴奋效应；利尿作用；强心解痉；抑制动脉硬化；抗菌作用；减肥效果；防龋效果；抑制癌细胞；美容护肤。
六安瓜片的好处是：
“六安瓜片”茶不仅是消暑解渴的饮品，还能清心明目，提神醒脑，消除疲劳。还可以帮助消化、排毒、美容、缓解疲劳，可以改善消化不良。具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白、防紫外线、改善消化不良等功效。
烘青绿茶的好处是：
抗衰老：烘焙绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。烘焙绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
抗菌：焙炒绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的繁殖。所以烘焙绿茶有整肠的作用。
降血脂：茶叶中的儿茶素能降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。烘焙绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
瘦身减脂：烘焙绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
防癌：烘焙绿茶可以抑制部分癌症，但其原理仅限于推断阶段。要预防癌症的发生，多喝茶一定有其积极的鼓励作用。
美白和抗紫外线功能：烘焙绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
总之，相同的烘焙绿茶具有相似的效果和功能，如利尿、强心、解痉、抑制动脉硬化、抗菌、减肥、防止龋齿、抑制癌细胞和延缓衰老。防辐射、美容护肤等。