漫山遍野，碧螺春芬芳醉。一斤高档碧螺春茶叶是用六七万片芽叶制成的。在碧螺春的产区，各种果树与茶树间作，这在其他茶区并不多见。碧螺春的鲜叶要早摘，要嫩，要干净。所以高品质的碧螺春茶品质是很高的。碧螺春为什么泡久了会变红？相关介绍如下！碧螺春茶的品质特征
1.鹿茸：洞庭碧螺春茶的鹿茸竖立在芽叶上覆盖茶条，而仿碧螺春的鹿茸则松散地附着在茶条上，或成簇地散落在茶叶中。
2.颜色：洞庭碧螺春因热揉而绿黄，嫩绿鲜嫩。其他地方的仿碧螺春，青黄色，暗沉。
3.绳：洞庭碧螺春绳细长，形状弯曲如蜂退，而仿碧螺春多为机器绞制，绳松散，茶条平直，全局卷曲。
4.汤色：洞庭碧螺春茶汤的颜色为淡而明亮的绿色或嫩绿色。仿碧螺春茶汤颜色较深，有的是青绿色比黄色深。
5.香气：洞庭碧螺春香气淡雅，如水果香般持久。仿碧螺春香气较低，带绿草香气较浓，但带品种明显香，比较俗不雅。
6.口感：洞庭碧螺春口感清新爽口，像鲜果一样，回味甘甜醇厚，而仿碧螺春一般口感偏青，回味苦涩，有些麻木。
7.叶底：洞庭碧螺春芽叶薄，一芽一叶，色泽鲜黄翠绿。仿碧螺春叶肥，多为单芽，颜色青绿色。
8.冲泡对比：先在碗或玻璃杯中冲开水，放入约3g碧螺春茶。洞庭碧螺春弦紧，立马沉。而仿碧螺春，因为绳子比较松，会浮在上面，吸水后慢慢下沉，有些芽叶会浮在水面上，而洞庭碧螺春是不允许有芽叶浮在水面上的。我们来看看茶条的颜色是绿色还是蓝色，通过品尝香气和味道来确认。
一种碧螺春茶冲泡方法
1.手洁暖杯。我们沏碧螺春茶，选用的是青花瓷碗，盖上盖子，保持香气。茶碗呈喇叭状，碗底较高，便于饮茶者及时品尝碗根浓郁的茶汤。碗托既能护手保暖，同时又彰显了江南茶文化的优雅与尊贵。碗、盖、托三位一体，象征着天、地、人的不可分离。再次洗手和暖杯表明了我们对客人和朋友的尊敬。
2.罗比的出场是邀请宾客朋友来欣赏碧螺春的出场。碧螺春茶有“形美、色艳、香浓、味醇”四大特色。品茶首先要欣赏的是：“形式美”。生产一斤高档碧螺春茶大约需要6万个芽。看她那细长的绳子，卷成一只蜗牛，满身的毛，银白隐绿，很像一个娇小可爱又害羞的蜗牛姑娘。
3.流云刷月是指茶娘用循环灌注法，将冷却到80的三分之一开水注入每碗中泡茶。
4.薛飞申江茶道小姐用茶匙把大约3克碧螺春茶覆盖在白色和隐藏的绿色到每个碗里。这时候碧螺春茶像雪花一样飘到碗里，慢慢沉下去。瞬间，碗里的白毛像白云一样翻滚，雪花飞舞。真的很漂亮。
5.露水浸润为了充分浸出茶汁，泡碧螺春茶需要40秒。茶是一种植物，一种精神植物。她友善无私，她活着只为奉献，就像中华民族的性格；她美丽含蓄，酷似东方气质；她温柔、文静、优雅，是和平的使者，是文明的象征。
6.云龙小姐泻普茶道采用凤凰三节冲水的手法，让茶叶在碗中上下翻腾，加速茶叶中的内含物溶解。绿色的茶芽和绿色的茶叶使整个茶碗似乎充满了茶的气息
7.家明茶道小姐将冲泡好的碧螺春茶赠送给来宾朋友。古人说，品茶要静，慢，细。唐代诗人鲁通写下了《茶歌》这个数字，千古传颂。他说：“五碗筋骨清，六碗仙气连，七碗茶不能吃，只两腋窝凉风。”
8.细玉膏茶小姐，请宾朋共饮碧螺春茶，由远及近，清香四溢。趁热喝的时候，第一口就像余云的奶油，芳华的液体，让你觉得淡而香，清幽，汤的味道清新淡雅。尝第二口，茶汤更绿，茶香更浓，滋味更醇，感受舌根的甘甜回味，满嘴口水；到了第三口，仿佛置身于太湖之滨，瓜果花香，还能闻到太湖的春天气息。希望各位嘉宾朋友常来江苏喝碧螺春茶，强身健体，永葆青春。
碧螺春茶简介
在唐代被列为贡品，碧螺春茶也被古人称为“功夫茶”、“新血茶”。高档碧螺春茶叶，茶芽嫩，0.5kg干茶需要6-7万个茶芽。炒制后的干茶条紧密打结，露出白毛，色泽银绿色，翠绿诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶为中国名茶，冲泡后白云翻滚，清香扑鼻。主要工序是杀青、揉捻、揉捻、油炸。
碧螺春茶的起源
碧螺春茶已有1000多年的历史。最早被当地人称为洞庭茶，也叫“惊煞”。相传有一位尼姑上山春游，顺手摘了几片茶叶，泡茶后，有股怪味。她脱口而出：“这味道太香了，把人都吓着了。”因此，当地人把这种茶称为“吓人的茶”。
清朝康熙年间，康熙帝尝此名茶，汤色青绿，盘卷如螺，极受赞赏。但他觉得它的名字不雅，就给它取名碧螺春。
关于这个茶名的由来，除了康熙皇帝游太湖时所赠，还有一个传说是碧螺春在明代就有了茶名。还有一种巧妙的解释是，它因色泽翠绿，盘卷如螺，春季采摘，采自碧螺峰，故名碧螺春。这种茶历史悠久，在清朝康熙时期每年都成为贡茶。
碧螺春茶的特点
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。种植有桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等。茶树和果树枝干相连，根脉相通，茶吸果香，花香茶香，陶冶了碧螺春花果的天然品质。
就像明朝《茶解》年说的“茶园不可混邪木。其间只种桂、梅、玉兰、蔷薇、松、竹，足以遮霜雪，荫凉秋日。”茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香，品质优良。成品茶外形紧凑，条索细长，绿中隐青，清香淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮后甘甜。
综上所述，优质碧螺春茶结紧密，卷曲如螺，洁白明亮，银绿色，叶嫩。冲泡后，茶叶缓缓舒展，上下翱翔，茶水银绿色，清香甘甜，沁人心脾，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，因其茶而得名，颜色为绿色，形状像一个螺旋。早春出产，值得饮用！