关于【鸡蛋放冰箱里的危害】，鸡蛋放冰箱里的危害有多大，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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保存鸡蛋时，直接冷藏会变“坏蛋”，记住4点，久放也新鲜营养高
鸡蛋大家天天都在吃，但你真的了解鸡蛋吗？今天和大家说说鸡蛋保存的事情。
很多人买了鸡蛋，都是直接放进冰箱冷藏保存吧，有些鸡蛋不干净，会用水洗一下后放进冰箱，别再这么做了，这是一种错误的做法。
任何食物沾了生水后，都容易变质，带壳的鸡蛋也一样，洗了后放进冰箱，就会变成“坏蛋”，误食这种鸡蛋会产生呕吐、腹泻等中毒的情况，所以想要美美地吃鸡蛋，一定要学会鸡蛋的正确保存方法。
如何防止鸡蛋变质呢？保存之前能不能洗呢？下面我就和大家详细说一说，
在保存鸡蛋之前，一定要买到新鲜的鸡蛋，什么样的鸡蛋才新鲜呢？大家记住4点就可以了，一挑一个准。
【新鲜鸡蛋的挑选方法】
1、看颜色——新鲜鸡蛋的表面有一层白色的物质，随着时间延长会消失。
2、摸手感——新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，如果很光滑就说明放了很久了。
3、闻气味——新鲜鸡蛋有淡淡的腥味，而不新鲜的鸡蛋可能有臭味、酸味等异味。
4、听声音——放在耳边晃一晃，听不到声音的鸡蛋新鲜，有声音说明不新鲜了。
【保存鸡蛋的几个误区】
1、用水洗鸡蛋
新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜，能够阻挡空气、细菌的入侵，让鸡蛋长时间不变质。而如果用水洗了后，这种保护膜就被破坏了，空气、水分、细菌就会进入鸡蛋内部，导致鸡蛋坏掉。
2、把鸡蛋冷冻
冷冻的保存时间长，但不适合鸡蛋保存。鸡蛋富含蛋白质、水分，如果冷冻的话会凝固，导致口感变差，腥味也较重。
3、鸡蛋随意摆放
很多人都是一次买一大袋鸡蛋，回家后直接放进冷藏室就不管了，鸡蛋有横着的有竖着的，这样不利于保存。
4、冷藏时间过长
冰箱的保鲜时间是有限的，并不是无限制的。一般鸡蛋在冰箱里最多只能放30天，过了这个时间就不新鲜了，而且营养价值也降低了，就容易变成“坏蛋。
【保存鸡蛋的正确方法】
准备一些鸡蛋盒，整盘买鸡蛋的话就会有免费的。鸡蛋不用清洗，一个个地放在鸡蛋盘里，要注意大头朝上小头朝下，这个姿势不能错。然后放进冰箱里冷藏室里保存，在1个月内吃完。
为了更好保存，建议大家一次不要买太多，按一天的食用量来买，如果一天吃3个，最多买90个就够了。
【关于鸡蛋的3个错误传言】
1、只吃蛋白不吃蛋黄
因为蛋黄含有较多的胆固醇，所以很多人不吃蛋黄，不仅造成了浪费，还错失了营养。
很多人认为蛋白的蛋白质比蛋黄多，这是错误的。蛋清中占绝大多数的是水，而蛋黄的营养比蛋清高多了，不仅是蛋白质多，而且脂肪、维生素、矿物质都要多，所以吃鸡蛋不吃蛋黄就亏大了。
2、吃鸡蛋不能喝豆浆
说豆浆中有一种物质，会降低鸡蛋的营养，根本没有那回事。只要把豆浆煮熟了，就可以和鸡蛋一起吃。而且没煮熟的豆浆也不能喝，记住了。
3、溏心蛋营养价值高
人们认为，烹饪时间短，流失的营养少，营养价值就高了，都是错误的说法。没煮熟的鸡蛋带有细菌、病菌，是不建议食用的。所以以后别再吃溏心蛋了。
2、鸡蛋放冰箱里的危害
鸡蛋放冰箱里的危害
1、放冰箱好吗？
很多人在超市喜欢买一些土鸡蛋回家，而土鸡蛋上面可能会有一些脏东西附在上面，很多人习惯将表面的脏东西清洗掉，其实这种做法是错误的。
因为鸡蛋的外壳，本身有有一层天然的保护层，它能够减少鸡蛋内部的水分流失，更好的保存鸡蛋本身的营养价值，而且还可以减少细菌对鸡蛋的侵入，如果将鸡蛋清洗干净的话，就相当于清洗掉了鸡蛋原有的保护层。
很多在储存鸡蛋的时候，没有什么将就，直接将鸡蛋丢进冰箱里，其实这种做法也有一些误区。我们在存放鸡蛋的时候，千万不要横着放，因为鸡蛋也会呼吸，在放置的时候，一定要注意它的放置方法，才能够更好的将鸡蛋保鲜。
2、大头朝上小头朝下放置
在存放鸡蛋的时候，一定要记住是大头朝上，小头朝下，因为鸡蛋的大头部位有很多气孔，会呼吸，所以要将大头的部位置于上方。如果放置的方向反了，很容易造成鸡蛋气孔堵塞，降低鸡蛋的保鲜时间。
3、温度过高时如何保存鸡蛋
在夏天温度非常高，在温度高的情况下，鸡蛋很容易就变质了，那么这种情况我们应该如何存放鸡蛋呢？记得鸡蛋如果不放冰箱的情况下，一定要记得放在通风的地方，如果家里有豆类这些食物的话，可以将鸡蛋放在豆类中，或者用干燥的大米也是可以的，因为大豆和米都是天然的干燥挤，它们会为鸡蛋提供一个干燥无菌的环境，同时也可以延长鸡蛋的保鲜时间。
鸡蛋别裸放在冰箱！更不要冲洗！
鸡蛋表面大多有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等，而低温环境下，这些细菌并不会被杀死，直接将鸡蛋裸置于冰箱，不仅不利于鸡蛋贮存，还可能污染冰箱内其他食物。
再者，新鲜鸡蛋表面有一层物质，不仅能防止细菌侵入，还可以防止水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。而经过冲洗，这层物质容易脱落，鸡蛋就很容易变质。
建议：鲜鸡蛋无须冲洗，先装入干燥洁净的食品袋内，再放入冰箱蛋架上即可。
摆放姿势有讲究
很多人习惯将鸡蛋大头朝下，然而这样的做法：错错错！
鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，大头向上，可避免蛋液影响呼吸作用，避免鸡蛋变质。
鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，会脱去部分水分，固定作用减弱。
蛋黄比重比蛋白轻，如果鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋。而靠黄蛋煮时，容易散黄。
建议：大头在上，小头朝下，莫要横着放。
鸡蛋放冰箱里的危害
吃鸡蛋的好处
1、保持好身材
其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的蛋黄还可以帮助我们治疗缓解动脉硬化的症状。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的'卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
7、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
8、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和的EB病毒增殖。
鸡蛋放冰箱里的危害
1、放冰箱好吗？
很多人在超市喜欢买一些土鸡蛋回家，而土鸡蛋上面可能会有一些脏东西附在上面，很多人习惯将表面的脏东西清洗掉，其实这种做法是错误的。
因为鸡蛋的外壳，本身有有一层天然的保护层，它能够减少鸡蛋内部的水分流失，更好的保存鸡蛋本身的营养价值，而且还可以减少细菌对鸡蛋的侵入，如果将鸡蛋清洗干净的话，就相当于清洗掉了鸡蛋原有的保护层。
很多在储存鸡蛋的时候，没有什么将就，直接将鸡蛋丢进冰箱里，其实这种做法也有一些误区。我们在存放鸡蛋的时候，千万不要横着放，因为鸡蛋也会呼吸，在放置的时候，一定要注意它的放置方法，才能够更好的将鸡蛋保鲜。
2、大头朝上小头朝下放置
在存放鸡蛋的时候，一定要记住是大头朝上，小头朝下，因为鸡蛋的大头部位有很多气孔，会呼吸，所以要将大头的部位置于上方。如果放置的方向反了，很容易造成鸡蛋气孔堵塞，降低鸡蛋的保鲜时间。
3、温度过高时如何保存鸡蛋
在夏天温度非常高，在温度高的情况下，鸡蛋很容易就变质了，那么这种情况我们应该如何存放鸡蛋呢？记得鸡蛋如果不放冰箱的情况下，一定要记得放在通风的地方，如果家里有豆类这些食物的话，可以将鸡蛋放在豆类中，或者用干燥的大米也是可以的，因为大豆和米都是天然的干燥挤，它们会为鸡蛋提供一个干燥无菌的环境，同时也可以延长鸡蛋的保鲜时间。
鸡蛋别裸放在冰箱！更不要冲洗！
鸡蛋表面大多有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等，而低温环境下，这些细菌并不会被杀死，直接将鸡蛋裸置于冰箱，不仅不利于鸡蛋贮存，还可能污染冰箱内其他食物。
再者，新鲜鸡蛋表面有一层物质，不仅能防止细菌侵入，还可以防止水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。而经过冲洗，这层物质容易脱落，鸡蛋就很容易变质。
建议：鲜鸡蛋无须冲洗，先装入干燥洁净的食品袋内，再放入冰箱蛋架上即可。
摆放姿势有讲究
很多人习惯将鸡蛋大头朝下，然而这样的做法：错错错！
鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，大头向上，可避免蛋液影响呼吸作用，避免鸡蛋变质。
鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，会脱去部分水分，固定作用减弱。
蛋黄比重比蛋白轻，如果鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋。而靠黄蛋煮时，容易散黄。
建议：大头在上，小头朝下，莫要横着放。
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