贮藏茶是将茶制品贮藏在一定的贮藏环境中，人为改变自然环境，如加湿、加温、通风等，以利于茶制品的快速陈化，称为贮藏茶。香港茶商对茶叶产品进行快速陈酿和系统仓储的概念，源于20世纪50年代的老字号(由香港荣记茶楼吴先生口述)。一般分为干仓和湿仓。而传统的港茶仓，在快陈仓中只有高温、高湿、不通风的储存。所谓干仓和湿仓茶品，只是同一仓内不同状态的茶品。进来的茶汤是黑黑的，不清澈。除非进来的茶不高，老茶或者退了很多年的茶，才有可能清澈有光泽。这种茶汤爽滑，香甜，味道十足。有些茶叶产品适量入库，往往会超过不入库的。但最大的缺点是，只要经过不通风、高温高湿的环境，无论怎么从仓库中取出，总会有一股仓库的味道。不入库茶的定义是，与入库茶相比，不经过故意加湿、加热、不通风、不添加其他药物或物质。它随着自然季节的变化而变化，自然储存在人类可以长期生存的空间里。这是非仓储茶叶。未经贮存的生茶，汤色因年份、工艺、品种不同，有金黄色、黄红、浅琥珀色、亮琥珀色等。共同的特点和关键在于：汤清油润。即使茶叶存放在湿度略高的环境中(如广东、广西、福建、台湾省)，只要不经过刻意的高湿、高温、不通风的环境，茶叶在仓库中也不容易感到锁喉和异味。果酸是存放时间不长的生茶产品的主要特征。口感清爽不油腻，香甜浓郁，茶韵十足，杯底余香。40到50年以上的印刷级茶如果没有入库，用重手泡的时候还是有轻微的苦味。
