普洱茶是在云南大叶茶墓础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶.原运销集散地在普洱县.故此而得名.距今已有1700多年的历史.它是用萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。
普洱茶的产区.气候沮暖.雨且充足，涅度较大，土层深厚，有机质含且丰富。茶树分为乔木成乔木形态的高大茶树。芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性.芽叶品质优异。采摘期从3月开始.可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春.邃、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法.经杀青、初揉，初堆发酵、复揉、再堆发醉、初干、再揉、供干八道工序。
在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是:香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型.滋味浓强富于刺激性.耐泡.经五六次冲抱仍持有香味，汤橙黄浓厚.芽壮叶厚.叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。
普洱茶有散茶与型茶两种。运销港，澳地区及日本、马来西亚、新加坡、美国，法国等十几个国家。