京一号创始人分析的古普洱茶树和树龄的分类分级，仅供爱茶人士参考。
一、茶园(按生态环境)
1.原始古茶林2。野生古茶园3。原生态古茶园。
4.生态古茶园。现代茶园。现代茶园
二。茶树(按年龄)
1.千年野生古茶树2。野生扩大茶树3。原生态古茶树。
4.生态古茶树5棵，老茶树6棵，小茶树7棵，梯田茶树。
三。树形
1、乔木型2、小乔木型3、灌木型
4.树种灌木栽培类型5。小树种灌木栽培型
四。叶子形状
1.特大叶2，大叶3，中叶4，小叶。
动词（verb的缩写）过程
1.传统自然发酵工艺
2.晒青绿茶工艺
3.熟茶堆积发酵技术
一、茶园(按生态环境)
1.原始古茶林(唐朝以前或唐朝时期，树龄1000年以上)
原始雨林中的野生茶林一般胸径50cm，周长160cm，高15m，树龄1000年以上。茶树间距约20~50m，亩产约20~30株，亩产10~20kg，极为罕见。雨林中物种繁多，生态原始。
2.野生古茶园(宋代，500~1000年)
原始的雨林间空地或雨林边缘，古人种植但荒废数百年，无人管理，逐渐形成野生之势，DBH 30 ~ 50cm，胸围100~160cm，高10m左右，树龄500 ~ 1000年。茶树间距约8~15m，亩产约50~90株，亩产30~50kg，极为罕见。人工干预少，野生生态环境。
3.原生态古茶园(明代，300~500年)
古人在村子周围的山上种植，但地表植物一直没有移走。茶树大多DBH 10 ~ 35cm，胸围35~110cm，高3~6m，树龄三四百年。茶树间距3~5m左右，亩产120~220株左右，亩产50~80kg左右，比较少见。人工干预少，只需适当采摘修剪，不施肥，不打农药，不除草，不挖土。蕨类植物、地衣和各种热带雨林草本植物共存，生态环境极佳。
4.生态古茶园(清代，100~200年)
古人在村子周围的山上种植，地表植物已被清除。茶树大多DBH 10 ~ 25cm，胸围35~80cm，高2.5~4.5m，树龄一两百年。茶树间距约1.5~3.5m，每亩约190~400株，亩产约60~90kg，所以数量少。一些人工干预，采摘，修剪，施农家肥，偶尔喷农药，除草，挖土。清除了大量地表植物，生态环境良好。
5.现代茶园(民国，60~100年)
在1912年至1949年的民国时期，在茶树被矮化之前，有性茶园以传统方式通过种子繁殖。大多数茶树的DBH为5 ~ 15厘米，胸围15 ~ 50厘米，高1.5 ~ 3米，树龄60~100年。茶树间距约1.5~3m，每亩约200~400株，亩产约60~90kg。更多的人工干预，采摘，修剪，施肥，有时农药，除草和挖掘。清除了大量地表植物，生态环境更好了。
6.现代茶园(1949年至今)
1949年以后，特别是64年以后，扦插苗无性系茶园密植。树高60~90cm，亩产3000 ~ 4000株左右，亩产120 ~ 190公斤左右。人工干预强，采摘、修剪、喷药、除草、挖土。表土裸露，靠施化肥维持产量。现代茶园大多生态不好，种类少，近年来有向生态、有机发展的趋势。
二。茶树(按年龄)
1.千年野生古茶树(1000年以上或唐代以前)
原始雨林中的野生古茶树，一般DBH 50厘米，胸围160厘米，树高15米以上，树龄1000年以上，属极少数
滇南少数民族茶农把栽培的高5米以上、难摘大茶树称为古茶树。大茶树一般都是这个茶园里最老或者最大的茶树王。一般大茶树胸径(DBH)30 ~ 50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄500~1000年。由大茶树的芽制成的晒干的绿茶被称为大树茶。就品鉴体验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感越和谐，水溶性果胶和树脂含量越高，口感越温暖。
3.原生态古茶树(明代300~500年)
大多DBH 10 ~ 35cm，胸围35~110cm，高3~6m，树龄三四百年。因为地表植物没有去除，所以茶园的生态是好的。虽然树很老了，但茶树没有衰老的迹象。制得的晒青绿茶芽叶粗壮，多数有9-16对叶脉，果胶丰富，味甜，微苦涩，苦味在口中停留时间短，约几秒钟。
4.生态古茶树(清代100~200年)
大多DBH 10 ~ 25cm，胸围35~80cm，高2.5~4.5m，树龄一两百年。随着地表植物的大量被移除和频繁采摘，许多生态古茶树出现了衰老的迹象。制得的晒青绿茶芽叶粗壮，多数有9-16对叶脉，果胶丰富，滋味甘甜，苦涩味淡，苦味在口中停留时间短，约十秒钟，与较老的原生态古茶难以区分。
5.老茶树(民国60~100年)
民国1912-1949年种植时，大部分茶树DBH 5-15cm，胸围15-50cm，高1.5-3m，树龄60-100年，不到100年。制得的晒青绿茶芽叶较厚，大多有9-16对叶脉，果胶丰富，味道酸甜苦辣，苦味在口中停留时间较短，约几十秒，与古树茶有些难以区分。
6.小茶树(1949-1976年35-60岁)
1949-1976年种植的茶树树龄为35-60年，大部分树高80-120厘米，每亩约1500-2000株。制备的晒青茶叶不浓烈，苦味在口中停留时间长，口感协调性好于台地茶，但差于古树茶。
7.太太的茶树(1976年至今0~35岁)
1976年以后，扦插苗密植的无性系茶树多为60~90cm高，每亩2000 ~ 3000株左右。由于施用化肥，密植，晒青绿茶产量大，生长周期快，苦涩味强，苦味在口中久久不褪，与古树茶有很大区别。
三。树形
1.乔木型
有高大植物和明显直立树干的树类型。树形茶树分枝高，主根发达。在自然生长状态下，树木的高通量通常为3~5米，野生茶树为10米以上。如云南大叶种、海南大叶种茶、大部分野生大茶树。(《中国茶叶大辞典》陈宗茂主编，中国轻工业出版社，2000年12月，第一版，第289页)
2.小乔伍德型
也称为半乔木型。株高中等，枝条紧贴地面，树干明显的树型。在自然生长状态下，小乔木茶树树冠高大，根系发达。如政和大白茶、福鼎大白茶。它是中国种植最广泛的茶类之一。(《中国茶叶大辞典》陈宗茂主编，中国轻工业出版社，2000年12月，第一版，第289页)
3.灌木类型
植株矮小，在自然生长状态下，树高通常仅达1.5~3.0m，灌木型茶树近地面丛生，或从根颈发出，枝条密集。成年后没有明显的躯干。根系分布较浅，侧根发达。如大闸蟹、苔茶等。它是中国种植最广泛的茶类之一。(《中国茶叶大辞典》陈宗茂主编，中国轻工业出版社，2000年12月，第一版，第289页)
4.乔灌木栽培
茶树的自然特性是在非人为控制条件下(如扦插、采摘等)相对稳定的生态型。)，其乔木类型可分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。(《中国茶经》陈宗茂主编，上海文化出版社，1992年5月第1版，2005年11月第19版，印刷第53页)然而，自20世纪60年代以来，大量树型茶树矮化密植后，大部分只有60~90cm高，种植密度从每亩300~500株增加到每亩2000~3000株。
5.小乔木灌木栽培
茶树的自然特性是在非人为控制条件下(如扦插、采摘等)相对稳定的生态型。)，其乔木类型可分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。(《中国茶经》陈宗茂主编，上海文化出版社，1992年5月，第一版，2005年11月19日，印刷第53页)然而，从20世纪60年代开始，大量的小乔木型茶树矮化密植后，大部分植株只有60~90cm高，种植密度从过去的每亩400~800株增加到每亩2000~3000株。
四。叶子形状
1.超大的叶子
叶长14厘米以上、叶宽5厘米以上、叶面积60平方厘米以上的为特大叶。(《中国茶经》陈宗茂主编，上海文化出版社，1992年5月，第1版，2005年11月，第19版，第56、282页)
2、大叶子
叶长10.1-14.0厘米，宽4.1-5.0厘米，叶面积40-60平方厘米。(《中国茶经》陈宗茂主编，上海文化出版社，1992年5月，第1版，2005年11月，第19版，第56、282页)
3.中间的叶子
叶长10厘米以上，叶宽4.0厘米以上，叶面积20-40厘米2的为中叶。(《中国茶经》陈宗茂主编，上海文化出版社，1992年5月，第1版，2005年11月，第19版，第56、282页)
4.小叶的
叶长小于10厘米，叶宽小于4厘米，叶面积小于20平方厘米的都是小叶。(《中国茶经》陈宗茂主编，上海文化出版社，1992年5月，第1版，2005年11月，第19版，第56、282页)
动词（verb的缩写）过程
1.传统自然发酵工艺
海茶的制作方法分两步：一次制作和二次制作。人和茶农采摘茶叶，放在壶中炒至萎凋，从竹席中取出，反复揉搓成茶，晒干或晾干，得到最终产品，这就是最初的茶叶制作。或零星投放市场销售，或分别放入竹篮。篮子必须用一点水弄湿，以防止它变脆。在竹篮的四周，范被大竹笋(俗称稻笋、竹叶)所包围。一个人站在筐外，一个个添茶，用拳头或棍子捣得紧紧的。就是泡茶，然后分口存放，让它发酵，让它蒸发，让它自己干。因此，按照绿茶方法制作的普洱茶叶变成了不规则发酵的黑褐色红茶。这种初茶通常被称为散茶。厂家收集不同品质的散茶，现在加工成圆茶、砖茶或紧实茶，分别包装后送往出口，目的是再制造茶叶。(勐海文史《佛海茶叶概况》李1939年)
发酵工艺：晒青绿茶少许水软化成筐，茶叶分口存放自然发酵，大概需要4-5个月，大概15-30kg一筐。
目前很少有厂家有按照传统工艺制作普洱茶的能力和技术，接近失传。
2.晒青绿茶工艺
也就是常见的普洱生茶。
工艺：鲜叶萎凋，焯烫，晒干(有时低温晒干)。
3.熟茶堆积发酵技术
也就是常见的普洱熟茶。
发酵工艺：晒青绿茶采用湿式水堆发酵，大概45天，一堆有好几吨。