绿茶作为茶叶养生的主角，富含维生素C，可以抵抗细菌及病毒以及防范食物中毒。这几年在全球各地连锁咖啡店的生意兴隆，不过最近在日本，因为媒体报导绿茶有很大养生的效果，引爆了日本民众喝绿茶的风潮，而除了传统的日本茶室之外，最近日本到处都开和星巴克一样流行的绿茶连锁店，生意也好的不得了。日本喝绿茶有好几百年的历史，不过最近日本媒体报导，科学研究显示喝绿茶也可以养生。茶叶专家木村初美︰我们一开始会蒸茶叶，这就是为什么绿茶可以保持绿色，另外也含有丰富维他命C。
开茶室的木村小姐表示，最近她的生意好得不得了。因为最近日本媒体不断的在报导绿茶补身体的作用。茶叶专家木村初美︰这可以抵抗细菌及病毒，所以在寿司吧吃完后，他们就会提供绿茶，为了防范食物中毒。
除了传统茶室之外，最近日本各地开了新的连锁绿茶店，外表长得像星巴克咖啡店一样，很吸引年轻族群，仔细看，这里的拿铁是绿色的，有的人也在绿茶上加牛奶和甜酱，不过，无论是老旧式倒茶仪式，还是现代化的连锁店，日本人现在有更多的理由喝绿茶。