世界上有两种金眉毛。
一个是《慕童的起源》中的金俊美。
一个是鬼影的假“金俊美”。
有人会疑惑,不全是茶。为什么这么复杂?金骏眉是一种手艺。怎么可能是真的假的?
不不不是这样的。
淮南的橘是橘,淮北的橘是橘。
按照金俊美的行业标准。
只有产于武夷山慕童自然保护区的多个地区,再经特定工艺加工而成,色泽金黄,汤中带甜,甜中带香等特点,才能称为金骏眉。
规章制度一目了然。
优质茶叶,注重原产地保护。
龙井茶如此,老班章如此,金骏眉如此。
除此之外,市场上的大部分农产品也是如此。
富水蜜桃、五常大米、新会陈皮、烟台苹果、琯溪蜜柚、赣南脐橙…
只有正宗的原产地才能保证正宗的风味!
在茶圈,金骏眉一直是高端红茶的代表,风味极佳,价格不菲。
然而,近年来,金俊美的造假尤其频繁。
甚至,在各种假“金俊美”中,大有分类自立的趋势。
但不管怎么说,在正版金俊美面前,真的是没法造假。
黄芽或红薯,或某一特定树种,兰琪金骏眉/梅展金骏眉。
每个假金俊美都很典型!
真正的慕童金骏眉,干茶看起来不像俗气的黄芽。
但很多入门级的茶客对金骏眉的了解有限,仅停留在字面意思上。
由于这种茶的名字中有一个金色的字符,所以它自然看起来越金色越好。
此外,一些商家在别有用心的引导下,将“金芽”引申为金俊美的另一个名称。
结果大众相信了长得像黄灿灿的金俊美。
其实从一个业内人士的角度来看,那些黄芽密布的金眉,一看就是假的。
因为,真正的金俊美,对外貌要求很明确。
干茶看起来像金色、黄色和黑色。
其中以黑色为主体,隐约露出金色的头发。
茶芽紧实,芽饱满,匀称,肥美。
看起来条纹很有光泽。
黄芽,看起来很俗气,基本不是武夷山本地的。
和慕童金骏眉,没有地理上的接近!
在风味表现上,更是毫不相干。
不能混淆。
之前有茶友反映过。
据说他在网上买了金骏眉,吃起来像烤红薯。商家说这是金骏眉配红薯。是真是假?
不用说,真正的金俊美应该不会喝这种味道。
不管什么,听起来都像烤红薯,红薯,红薯。
听起来还是高大上的地瓜地瓜。
他们的本质是一样的。
用茶友的话说,吃起来像烤红薯!
以前,深秋和冬天,总有很多小贩沿街叫卖烤红薯。
这种气味可以飘到很远的地方,隔着一条街都能闻到。
说实话,烤红薯时散发出的诱人香气并不难闻,有自己的特点。
但不应该出现在金俊美身上。
因为正品金俊美不会做出所谓的红薯香。
金骏眉作为公认的顶级红茶,香气类型丰富,由花、果、蜜组成。
花香淡雅悠扬,很香很深。
水果味香甜可爱,很灵动。
而更接近山蜜、花蜜的蜂蜜香,一点也不会让人觉得累。
潼关位于武夷山国家级自然保护区,平均海拔1000米以上,山高林幽,生态极佳。
当当地的红茶,无论是正山小种还是金骏眉,都是纯正纯正的,是一种很舒服的天然香味。
不会,烤红薯里闻起来有点怪,没有高级感。
更有甚者,烂红薯味是因为产地茶叶发酵失败而产生的!
虽然,在金骏眉茶现行的行业标准中,并没有明确标明茶树品种要求。
只有慕童高山茶的单芽可以作为原料。
然而,根据慕童当地茶农的制茶经验,只有使用当地的蔬菜茶才能恢复金骏眉的独特风味。
作为自然保护区,慕童是野生动植物的天堂。
慕童位于福建和江西的交界处,一直是一个与世隔绝的地方。
外国人和车辆未经报告不得入内。
保护区严格的管理制度使慕童当地的生态得到了极大的保护。
那里植被好,空气清新,野生猴子多。
在大山深处,散落着许多珍稀野生动植物资源。
在国内众多红茶产区中,产于自然保护区,这绝对是慕童红茶(包括正山小种和金骏眉)的一大特色!
回到正题,正是因为自然保护区的严格管理。
在当地,不允许砍树、开荒、毁林种茶。
亲自去慕童后,你会发现。
该地区很少有像许多产茶区那样一望无际的茶山。
在桐木关,大量茶树散落在林下。
甚至,慕童的深山老林中还有大量非人工种植的菜茶和野茶,都是大自然生生不息,靠茶籽自然生根,有性繁殖。
按照行业标准,只能用这些泡桐高山茶树的单芽来制作金骏眉。
另一方面,那些梅有金战的君梅、兰琪的金君梅等。
大部分是商业化种植和大规模推广的产物。
从制茶的角度来看,梅展和兰琪是著名的茶叶品种。
尤其是,他们在制作乌龙茶方面享有很高的声誉。
而转身加工红茶也能展现他们多才多艺的一面。
但说到加工金俊美,说实话,他们的出身有猫腻。
因为在慕童,很少有关于大规模种植兰琪和梅展茶树的新闻。
这些所谓的梅金战君梅的来源太可疑了。
再次,金骏眉作为地理保护标志产品。
不是原产国生产的,不能随便用这个名字!
最后,还有一种假金俊美。
已经淹没了整条街。
它的问题在于价格低,价格低,价格过低。
没有便宜的商品。
低价买不到正品。
金骏眉等茶叶产量有限。
产地限定严格,采茶要求高。
慕童本地的金骏眉只在一个季节采摘。
而且要用单芽做原料,不能有叶子。
与外面起伏修剪的茶区不同,桐木关的茶树分布比较分散。
东西,组织人力采摘不方便。
采茶工采完这一片,还要花很多时间在路上跋涉,才能采下一片。
中间光是雇佣采茶工的成本就比外面高一点。
产量少,风味优,成本高,加上知名度和影响力大。
决定了金俊美的身价不会便宜也不会亲民。
按照现在的市场价,慕童关隘产的金骏眉应该是每斤10000元。
如果价格在三五百元,就买不到了。
就茶叶市场而言,三五百元就能买到风味尚可的优质口粮红茶。
但是,买金俊美是不可能的。
外面市场上,便宜的金俊美远远低于市场价。
无一例外都是外地假的!
都是红茶金骏眉。怎么分辨正山金骏眉和外山金骏眉?技巧来了。
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只听说正山小种红茶有金骏眉。铜牌和银牌的俊美呢?