近两年，红茶逐渐被人们所熟知，销售情况火爆，但很多人不知道如何正确饮用红茶。记者查阅资料，采访红茶专家了解到，红茶属于后发酵茶，是很多紧压茶的原料。由于所用原料粗老，在加工过程中需要较长时间的积累和发酵，叶片多呈深褐色，故称红茶。同时，红茶之所以被称为紧压茶，是因为它多为紧压茶，体积较小，并以此为特征。
红茶叶宽大，叶底黄褐，条索卷曲成泥鳅状，颜色细黑，汤色橙黄，有扑鼻的松烟香味。红茶是中国特有的一种茶，品种丰富，历史悠久。早在北宋熙宁年间(公元1074年)，绿茶就作为黑化的记录。红茶制成的紧压茶主要是边卖边做，一部分内销，少数外销。因此，由红茶制成的紧压茶成为了边销茶。这种茶主要是给一些少数民族的。维吾尔族、蒙古族和藏族人民都喜欢喝红茶，并把它视为日常生活的必需品。
红茶分为紧压茶和散茶两种。主要品种有云南普洱茶、广西六堡茶、湖南红茶、湖北老边茶、四川边茶等。泡茶，通常只要备、备茶、备水，开水冲泡后即可饮用。但是，要充分发挥茶叶原有的色、香、味，并不是那么简单的，只有根据茶叶的不同特点，应用不同的冲泡技术和方法，才能做到。
中国的红茶多为紧压茶，特别紧实。所以用开水冲泡很难提取茶汁。喝的时候，砖茶要切碎，放在锅里煮。在煮的过程中，为了充分提取茶汁，有时需要不断搅拌。紧压茶主要分布在新疆、西藏和内蒙古。这些地方属于高原，气压低，开水沸腾不到100摄氏度。如果用冲泡的方式冲泡砖茶，茶汁很难浸出，这也是为什么用煮的方式比冲泡的方式更好的原因之一。
冲泡时，先将砖茶切碎，将适量茶叶放入壶中，洗净茶叶，冲泡时根据个人喜好加入调味料，以勾兑的方式喝茶。第一次泡茶，泡的时间是30秒到1分钟，第二次泡20秒，可以冲泡几次。红茶是由黑曲霉发酵而成，黑曲霉在发酵过程中会产生一种普醇成分，可以防止脂肪堆积。所以红茶可以减肥，最好喝新泡的浓茶。另外，可以饭前饭后各喝一杯，长期来看会有一定效果。