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By 圆圆Echo
用料
皮皮虾 500克姜片 4片蒜 半头葱 适量盐 适量生抽 适量做法步骤
1、菜市场买回来的皮皮虾，放在袋子里面闷了半个小时，拿回来都憋了，冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分
2、蒜切末
3、姜切末
4、热锅热油，多放一些油，烧热后放入皮皮虾，爆香
5、变色后，捞起来，沥干油
6、留底油，放入蒜姜末爆香
7、接着放入皮皮虾，翻炒，尽量让皮皮虾沾有蒜香，放入一点点水，放点生抽，闷香
8、最后放入葱花，翻炒
9、放入盐巴，翻炒均匀
10、出锅，摆盘
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