大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对卤煮鸡胗最正宗的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤煮鸡胗最正宗的做法以及正宗卤鸡胗的配方与做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、2、鸡胗怎么卤鸡胗怎么卤
1将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。
2将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。
3开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。
4将配料、盐、料酒、酱油放入锅中，继续煮(中火）。
5将葱切成长段约3厘米， 将姜拍一下，切成小块。
6将切好的葱姜放入锅中，盖盖，中火煮25分钟，改小火炖25分钟。
7关火，稍凉捞出即可食用。也可以将鸡胗切成薄片，用葱段或青椒丝拌着吃。美味又营养。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。