如何用石锅蒸米饭（怎样用锅蒸米饭）？如果你对这个不了解，来看看！
石锅沸腾饭 关键就是要把米的香味融入到汤里汤的味道融入到米里，下面是餐创给大家的分享，一起来看看。
如何用石锅蒸米饭
石锅沸腾饭
主料：米饭200克。（米饭要蒸的软点，这样的好处是，在用高汤煮的时候，让米的香味更容易散发出来）
配料：咸肉丝10克，香菇丝8克，冬笋丝8克，小油菜碎50克
制作过程：
1.锅内放入15克熟猪油、下入油菜碎，香菇丝，冬笋丝，咸肉丝（咸肉是提前蒸熟的，蒸咸肉时，放少许料酒，和葱姜，蒸20分钟即可）炒出香味。
2.加入600克高汤烧开，在下入米饭。大火烧开后熬三分钟，在改小火慢熬，熬的过程中，要不停的用勺搅动。搅动的好处是：1、不易糊锅，2、让汤汁更容易浓稠。
3.熬到汤汁浓稠时，开始调味。加入少许食盐、鸡粉、家乐鸡汁、胡椒粉即可出锅。
注：做这道菜关键就是要把米的香味融入到汤里，汤的味道融入到米里，所以把握住火候很重要！火候要是不到，就做成汤泡饭了！另外，这道菜还可以加入其它原料成为特色和卖点，如河蚌（咸肉河蚌菜泡饭），蛤蜊（咸肉蛤蜊菜泡饭），加入海参，就可以做成海参菜泡饭。
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怎样用锅蒸米饭
大家好，这里是旺旺生活小妙招，不知道大家有没有这样的烦恼，就是用电饭煲蒸饭的时候，出现粘锅糊锅的情况，米饭总有一股糊味不说，电饭锅也是很难清洗，电饭煲粘锅原因，一现在的电饭锅基本上是不粘锅的，
出现粘锅的可能是温控热敏电阻坏了，而做饭的时候加水的比例不，足造成电饭煲粘锅，如果长期这样的话，可能会缩小电饭煲的使用寿命，三有些喜欢用钢丝球来擦洗内胆，但这样会破坏内胆的涂层，这样在煮饭的时候，就会导致粘锅！
电饭煲不粘锅的妙招，一洗完米之后加入适量的水时往里滴几滴色拉油或者是橄榄油，油不要放太多，然后用饭铲搅拌均匀，这样就可以开始蒸饭了，而需要掌握水和米的比例，这样米饭才能不粘锅，
一般加入的水的水面高出大米一个手指头关节就可以了，三当米饭蒸好的时候不要急忙慌去打开盖子，需要拔掉电源闷五分钟才行，这样才不会发米饭，粘锅味道也会更好你学会了吗，赶紧动手试试吧。