川菜泡椒牛肉的做法
腊牛肉泡椒做法？
腊牛肉泡椒做法？
用料腊牛肉 50g泡椒（朝天椒） 6个酸辣椒（线椒） 5个姜 随意蒜瓣 4个新鲜红辣椒青辣椒 1个米酒 随意酸辣椒炒腊牛肉的做法步骤步骤 1腊牛肉泡一整晚，蒸半个小时。也可以直接蒸半个小时，软了就可以。步骤 2姜切丝，蒜瓣拍碎。泡辣椒酸辣椒切圈，红辣椒青辣椒切圈。蒸好的牛肉切薄片。步骤 3油热，下姜，再放牛肉，炒香，扒一边，放酸辣椒新鲜辣椒，再混合一起炒。加水和米酒，上锅盖焖干。放蒜瓣，翻炒出锅。
泡椒牛肉串的正宗做法？
用料牛肉 200克，泡椒 14个，孜然粉 ，胡椒粉 ，蚝油 ，食用油 ，生抽 ，牙签 14根做法步骤步骤 1牙签泡水清洗。牛肉切薄片，尽可能长，后续才能把泡椒裹住。步骤 2准备泡椒，根据牛肉片数准备。步骤 3把牛肉包裹住泡椒，并用牙签从中间穿过。用蚝油，食用油，生抽调烧烤汁并刷到牛肉上（不用加清水可更接近烧烤味，道），放进烤箱，选“烤翅”档（如果没有的话就放进去烤12分钟），还剩4分钟时拿出来撒上孜然粉、胡椒粉并翻面，再烤四分钟。步骤 4烤完出炉～酸酸辣辣的，很好吃。不过泡椒要选好哦，太辣真的会被辣哭～
泡椒牛姓正宗做法？
主料牛肉400克 泡椒100克辅料红辣椒4个配料：郫县豆瓣20克 ，料酒，淀粉，花椒粉，胡椒粉， 姜丝， 蒜片适量做法步骤1.牛肉洗净切薄片。2.加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。3.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。4.再加入豆瓣酱、料酒炒匀。5.放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。6.出锅装盘。小窍门amp温馨提示1.牛肉尽量切薄，刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。2.锅内多放点油大火爆炒一会就好，久炒牛肉就老了。3.喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。
重庆泡椒牛肉正宗做法？
将牛肉洗净后，切小块， 焯水后捞出。步骤 2锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。步骤 3加入足量做汤面的开水，再倒入准备好的泡椒和泡椒汁，炖煮牛肉直至熟透，最后加入少许盐、白糖。步骤 4煮面，水沸后下面，待水开加小碗水，重复两次，加准备好的小白菜，待水开后煮好，将面和蔬菜捞入面碗内。步骤 5将泡椒牛肉汤盛入碗内，大功告成^_^小贴士1、牛肉稍焯水去掉血水；2、加少许花椒炒牛肉更香；3、喜欢吃辣的可以将泡椒切开，可根据自己情况加入更多的泡椒汁；4、可准备一罐子放泡椒，可以使泡椒越泡越辣，汁水用了过后还可添凉水加盐接着泡；5、可根据习惯加少许葱花和香菜。
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