老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粽叶为什么容易裂开和粽叶为什么会发臭的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粽叶为什么容易裂开以及粽叶为什么会发臭的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
为什么粽叶一折就破?
粽子叶之所以一包就破，是因为粽子叶没有经过蒸煮或浸泡，没有韧性的粽子叶用来包粽子就很容易破裂。
加碱去煮即可，粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更加柔韧，包起来才不容易破。粽叶处理 *** ：剪掉粽叶的叶柄，加水浸泡过夜，新鲜粽叶则不需泡太久。
昨天采摘完粽叶，没有告诉外婆，我直接烧了一锅开水，把粽叶放进水里煮。结果外婆说，明天重新摘吧，这不能用，包粽子会破。接着外婆告诉了我原因，原来煮粽叶不能用清水，这样不柔软，韧性差，一折就会破。
为什么包的粽子煮了会破 可能是粽叶或者是绳子的原因，导致粽子时包的不够牢固，所以下水一煮就会出现粽子散开破开的情况。
包粽子粽叶容易破怎么办 之所以包粽子的时候粽叶容易破可能就是因为没有将粽叶进行提前处理，这样的粽叶由于原本的质地比较硬、脆，包的时候稍微弯折一下就会比较容易破裂，因此在包粽子之前需要将粽叶处理一下。
包粽子时粽叶裂开是怎么回事
1、粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性，可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。粽叶有毒吗，肯定是没有的，但是还是要清洗干净哦。
2、粽子叶之所以一包就破，是因为粽子叶没有经过蒸煮或浸泡，没有韧性的粽子叶用来包粽子就很容易破裂。
3、其实是因为没有煮粽叶，还有就是因为煮粽叶的时候没有放盐去煮，有大部分的人认为煮粽叶直接放进锅里加水煮就可以了，其实还应该多放一样东西，那就是食盐，这样可以让粽叶的纤维韧性更高，而且包粽子的时候也不容易破。
4、粽叶一包就破什么原因 包粽子的时候发现粽叶老是烂掉，很有可能是在包的时候没有先将粽叶煮一下，新鲜的粽叶质感比较脆，在包的过程中就容易断裂、烂掉，而用水煮一下之后，粽叶就会变得有韧性，包起来也不容易破。
5、粽子叶总裂开，是因为粽子叶没有提前放进水里浸泡过或者没有煮过，没有韧性的粽子叶在使用的时候很容易开裂，最好将新鲜粽子叶洗净后放进锅中，加开水煮2-3分钟，捞出沥干、晾凉。
6、加碱去煮即可，粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
包粽子为什么粽叶容易包烂了?
1、包粽子的时候发现粽叶老是烂掉，很有可能是在包的时候没有先将粽叶煮一下，新鲜的粽叶质感比较脆，在包的过程中就容易断裂、烂掉，而用水煮一下之后，粽叶就会变得有韧性，包起来也不容易破。
2、其实是因为没有煮粽叶，还有就是因为煮粽叶的时候没有放盐去煮，有大部分的人认为煮粽叶直接放进锅里加水煮就可以了，其实还应该多放一样东西，那就是食盐，这样可以让粽叶的纤维韧性更高，而且包粽子的时候也不容易破。
3、包粽子老是破是因为粽叶韧性不够。把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。
好了，关于粽叶为什么容易裂开和粽叶为什么会发臭的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！