小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于大白菜的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、“猪肉白菜炖宽粉”
2、(1)食材：带皮五花肉1块、红薯粉条1小块、大白菜小半棵、葱1小块、姜1小块、蒜末3瓣、酱油2大勺、盐适量。
3、(2)步骤：准备食材，五花肉切小块，小火煸炒五花肉至油黄，放入葱花姜片煸炒出香味，放入酱油增色，倒入开水烧开，用中小火炖，大白菜洗净，沿长度方向切成小块，将五花肉炖20分钟，然后放入宽粉丝中煮炖6分钟，
4、倒入大白菜炖6分钟，加盐调味，加入蒜末调味。
5、【猪肉白菜炒木耳】
6、(1)食材：瘦肉2块、泡木耳1小碗、大白菜6颗、大葱1小块、姜1小块、生抽2大勺、老抽1大勺、玉米淀粉1大勺、盐适量、植物油适量。
7、(2)步骤：准备食材，木耳提前泡发洗净，白菜洗净，斜刀切丝，肉切片，葱切成葱花，姜切末，将肉片放入碗中，加入酱油、葱花、姜末，拌匀至看不见汁液，加入玉米淀粉，拌匀，腌制3分钟(这样处理后的肉鲜嫩)。
8、锅内加入植物油，温热时放入肉片翻炒至肉片变白，加入酱油提色，倒入白菜片大火翻炒至白菜叶萎蔫，倒入木耳，加盐大火翻炒。汤一做好，就关火出锅。
9、“猪肉白菜馅饼”
10、(1)配料：面粉600克，猪肉馅200克，大白菜半颗，泡木耳一盘，东北酱油3汤匙，料酒1汤匙，葱姜末少许，十三香少许，盐和植物油适量。
11、(2)步骤：准备食材，将黑木耳提前泡好，去根洗净，面粉加温水调成很软的面团，盖上盖子小火煨40分钟(不用特别揉搓)，大白菜掰干净，切成粗丝，放入炒菜杯里掰碎，将所有馅的大白菜放入盆里。
12、加盐反复抓几下，静置8分钟杀水，木耳打碎，锅中加入植物油，温热时将肉馅翻炒至颜色变白，加入葱姜末翻炒，加入料酒去腥，加入十三香提味，加入东北酱油，翻炒上色，关火，晾凉，将肉馅放入锅中。
13、将白菜放入加了少许水的锅中，将木耳放入锅中，加盐拌匀，馅料就做好了。把面粉撒在面团桌上，把面团倒在上面搓成长条状不揉，切剂，擀成四周薄中间厚的面团，加入馅料，揉皱像包子一样，捏紧。
14、稍微压平(面粉跟上整个制作过程以免粘)，电饼铛用火预热，刷上油，放上饼坯，合上盖子开始烤，等变黄了再打开盖子烤，饼就可以烤出来了。饼烤好后，放入锅中，盖上锅盖炖。会很软很好吃。
15、【白菜肉丝炒韭菜】
16、(1)食材：大白菜300g、韭菜1根、瘦猪肉120g、葱姜末少许、酱油2汤匙、玉米淀粉1.5汤匙、酱油1汤匙、植物油适量、盐适量。
17、(2)步骤：准备食材，韭菜洗净，帮忙多的部分最好。将白菜切成粗丝，洗净控水，韭菜切成小块，瘦肉放入碗中，加入葱姜末、酱油、淀粉，拌匀腌制3分钟，锅内加入植物油，肉丝温热时翻炒至颜色变白。
18、加入酱油提色，加入白菜丝翻炒至汤汁刚刚出锅。马上放韭菜，马上加盐，炒三两，马上出锅。
19、【醋溜白菜】
20、（1）食材：大白菜300克，干红辣椒2个，米醋2汤匙，酱油半汤匙，葱1小段，蒜3瓣，豆油适量，盐适量，水淀粉适量。
21、（2）步骤：白菜掰下来泡水到发挺发硬。白菜斜刀片成片，热锅凉油，先放入掰开的红辣椒，小火至刚要变色，放入葱花和蒜末，小火煸出香味，开大火，放入白菜片，立刻倒入醋，这是白菜爽脆的关键，
22、大火炒到白菜叶的部分发蔫，点入酱油提色，加入盐翻炒几下，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。