关于【金针菇焯水几分钟】，金针菇焯水要多长时间，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、金针菇焯水几分钟：金针菇这样做，比刷火锅还要好吃，味道浓郁，开胃又下饭2、金针菇焯水几分钟，金针菇焯水要多长时间1、金针菇焯水几分钟：金针菇这样做，比刷火锅还要好吃，味道浓郁，开胃又下饭
金针菇是一种比较常见的菌类食物，它的营养价值非常高，既是一种美味的食品，同时又是一种较好的保健食品。提到金针菇的日常吃法，大家基本都会想到的是凉拌或者涮火锅，这不免有点单调。其实金针菇还有一种比较美味的做法就是鱼香金针菇。
作为一种“鱼香菜”，大家最熟悉的莫过于鱼香肉丝了，所谓鱼香，其实菜品里并非真的有鱼，而是用了做鱼所用的调料汁，故称为鱼香菜，而鱼香金针菇也不例外。鱼香金针菇堪称素食版的鱼香肉丝，味道浓郁、美味可口，不管是配米饭还是配馒头都非常好吃，下面就一起来看看吧。
主要食材：金针菇、木耳、胡萝卜
配料：葱、蒜、生抽、料酒、蚝油、醋、淀粉、白糖、剁椒、豆瓣酱
具体步骤：
1.首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净。泡发后的木耳切成丝，胡萝卜切成丝，葱切成葱末，蒜拍碎剁成末备用；
2.锅中烧水，水开之后放入金针菇，焯水30秒左右后，捞出来过一遍凉水控水备用；
3.这一步开始调鱼香汁，碗中加1勺白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺香醋，少量的淀粉，然后再加入适量清水搅拌均匀备用；
4.锅中倒油，油热之后放入葱蒜末，再放一勺剁椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入胡萝卜、木耳翻炒30秒左右。紧接着倒入调好的料汁，最后加入金针菇，翻炒均匀，待汤汁变浓稠后就可以出锅了。
这样一道好吃又下饭的鱼香金针菇就做好了，和单纯的凉拌或者涮火锅相比，这样做出来的金针菇不仅更有味道，而且做菜的过程中也充满了不少乐趣。
【小贴士】
（1）金针菇经过焯水和过凉，可以去除表面的粘液，这样一来吃起来更爽口；
（2）因为料汁中含有盐，所以炒制的过程中可以少放或不放盐。
2、金针菇焯水几分钟，金针菇焯水要多长时间
金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求，我来为大家讲解一下关于金针菇焯水要多长时间?跟着小编一起来看一看吧!
金针菇焯水要多长时间
金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。
焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。
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