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番茄炒蛋是一款广受欢迎的家常菜，它美味又健康，是一道的家常菜。本文详细介绍了如何做出美味又健康的番茄炒蛋，包括食材准备，步骤介绍，技巧指导等。
大纲：
1.前言
2.食材准备
3.步骤介绍
4.技巧指导
5.结论
前言：番茄炒蛋是一款广受欢迎的家常菜，它美味又健康，是一道的家常菜。那么，怎样做出美味又健康的番茄炒蛋呢？本文将详细介绍如何准备食材，如何做出美味又健康的番茄炒蛋。
食材准备：做出美味又健康的番茄炒蛋，首先要准备好所需的食材，主要有番茄、鸡蛋、洋葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉等。主料为番茄和鸡蛋，番茄要选择新鲜的，颜色发红，皮薄汁多，没有病变，口感清甜；鸡蛋一般要选择中号的，请先将鸡蛋洗净，然后用开水烫熟。
步骤介绍：
1. 把洋葱切碎，蒜切末；
2. 将番茄切块；
3. 把烫熟的鸡蛋打散；
4. 锅中倒入适量的油，把洋葱和蒜末爆香；
5. 然后倒入番茄翻炒，盖上锅盖，中火炒番茄熟透；
6. 然后倒入鸡蛋搅拌，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀；
7. 撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。
技巧指导：
1. 炒蛋时，不要太火，以免蛋黄焦糊；
2. 炒菜时，可以加入少量的醋，可以增加菜肴的香味；
3. 加入适量的盐和胡椒粉，可以提升食物的口感。
结论：番茄炒蛋是一款美味又健康的家常菜，做出美味又健康的番茄炒蛋，要求食材新鲜，操作步骤要正确，技巧要恰当，只有按照上述步骤准确操作，才能做出美味又健康的番茄炒蛋。