如何用姜粉制成丸（九制子姜）？如果你对这个不了解，来看看！
肉丸子好吃有诀窍，教你饭店不外传的配方，汤鲜味美，营养不油腻，下面是俏美食给大家的分享，一起来看看。
如何用姜粉制成丸
导语：肉丸子好吃有诀窍，教你饭店不外传的配方，汤鲜味美，营养不油腻
进入秋天后肉丸子汤也成了餐桌上必不可少的一道家常菜，丸子口感爽滑筋道，味道鲜美，无论是在宴席还是在家庭餐桌上都是比较常见的一道美食佳肴，丸子的口味非常多，猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、还有鸡肉丸等等，都深受孩子老人的喜爱。
很多朋友觉得做丸子很麻烦，其实熟悉了做丸子的配方和过程后，就会觉得做丸子这道菜非常简单快速，有汤有菜还有肉一锅就出了。但是丸子要想做得好吃，确实是需要一定的诀窍，我以前做出的丸子口感家人都不太喜欢吃，自从和饭店的厨师学过后，掌握了做丸子过程中的一些小技巧，汤鲜味美，丸子口感筋道，吃起来一点不肥腻，和饭店的味道不相上下，孩子每周都吵着让我做2次来吃。
先准备一下我做丸子需要用的食材：前腿肉、淀粉、香菜、西红柿、豆皮、生姜、荆芥
1、首先我们来说说做丸子怎么选择猪肉，猪肉用前腿肉最好，有肥有瘦前腿肉也比较嫩，做出的丸子口感很不错。
2、猪肉我们可以用刀剁也可以用绞肉机来搅，如果时间比较充足，肉馅就选择用刀剁的，尽量把肉馅剁得细腻一些，这样丸子做出的口感会更好。
3、再来准备点葱姜水，葱姜水就是碗中准备200克纯净水，加入拍碎的葱姜，下手捏出葱姜汁。
4、剁好的肉馅里加入盐、白胡椒粉、蛋清，一勺淀粉，分多次加入葱姜水，下手快速抓均匀，加葱姜汁也可以代替料酒，同时可以起到去腥增香的效果。做这种丸子用500克的肉馅加入100克葱姜水就足够了，顺着一个方向把肉馅搅拌，这个时候的肉馅和盐会起反应分泌出胶质，这样肉馅就会变得非常粘稠，吃起来口感也会更加有嚼劲，所以全程一定要顺着一个方向搅，搅拌的时候你会发现肉馅的阻力会越来越大。掌握好了调肉馅的小诀窍，做出的丸子口感绝不输饭店。
5、准备一小把香菜切成香菜沫，放入肉馅里，最后再加点香油，拌均匀后这样我们的肉馅就调好了。
6、再准备一张油豆皮用清水提前5分钟泡一下。1个西红柿切成片放盘中备用，泡好的豆皮撕成小块备用。
7、锅中烧水加葱姜，煮开后先下入西红柿片，再下入油豆皮，然后用虎口挤出丸子下入锅中，下丸子时一定要注意，千万不能开大火，那样丸子就很容易散。
8、丸子全部下入锅中后再开大火把汤煮开，先撇去上面的浮沫，煮至3分钟左右丸子和豆皮都熟了。
9、然后再加入调料盐和胡椒粉即可，最后再撒上一把荆芥，滴上几滴香油，一道嫩滑爽口的香菜丸子汤就可以出锅啦！
用猪肉和香菜做丸子，再搭配上西红柿和油豆皮，酸爽开胃，特别适合干燥的秋季喝，老少皆宜，喜欢了赶快给家人动手做起来吧！
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九制子姜
今天为你们介绍纯天然的“感冒药”，它就是可乐姜汤，生姜是我们厨房常见的调味品，生姜的药用价值非常出色，生姜和可以一起泡水，缓解咽喉肿痛，治疗感冒，预防流感病毒的作用，坚持7天，我们的身体会发生惊奇的改变，能够驱寒毒，预防感冒的作用，今天我们跟着大家伙详细介绍关于可乐姜汤的由于价值吧。
可乐姜汤到底有什么功效？
功效：可乐姜汤主要由生姜为主材料，加入可乐熬制的养生汤，此汤的做法非常简单，保健价值特别高，是一道驱寒毒的民间良方，特别适合冬季服用，常喝可乐姜汤，能够促进血液循环，赶走体内的寒气，让你的腰疼不酸软，将毒素排出体外，起到祛除风寒的作用，但是一定记得控制其用量，让你免受湿毒的困扰。
其次，可乐生姜是最天然的“感冒药”，常喝生姜煮水喝，能够预防感冒，治疗咳嗽等症，对于冬季多发的风热风寒的入侵，常喝可乐生姜汤，能够让人发汗，将体内的毒素排空，起到止咳平喘，治疗感冒的作用，坚持7天，冬天不咳嗽，早食早受益。
另外，可乐姜汤是老少皆宜的补益良方，能够及时为我们身体补充能量，很容易被人体吸收和分解，帮助抵抗疾病的入侵，消除疲惫，而且还可以提高我们的睡眠质量，让你的手脚不再冰凉。
除了上述的功效之外，常喝可乐生姜还能够增强我们身体的抵抗力，增强人体的抗寒作用，修复人体的胃肠粘膜，提高我们的消化能力，胜过很多保健品。
禁忌人群：虽然可乐生姜的药用价值很出色，但是生姜可乐含有大量的多糖，过量饮用会导致身体肥胖和高血糖等症，建议控制用量。
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