牛奶香菇是一种美味烹饪食物，添加牛奶能够增加菇的香气和口感，烹饪牛奶香菇需要考虑食材的搭配，烹饪方法和技巧。本文将介绍烹饪美味牛奶香菇的几种方法，以及准备工作，烹饪技巧等内容。
一、准备工作
1. 选择新鲜的香菇：在购买牛奶香菇时，应选择新鲜的香菇，是自己去菇场，挑选新鲜的香菇，香菇的质量有保证。
2. 准备食材：牛奶香菇的烹饪需要准备蔬菜和其他食材，比如洋葱，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，淀粉，油等。
二、烹饪方法
1. 洗淨香菇：将香菇放入清水中，再用手轻轻搓洗，使香菇上面的泥土洗掉，然后将洗净的香菇放入凉水中浸泡一会儿，捞起来沥干水分。
2. 制作牛奶汁：将牛奶放入小锅中，大火煮沸，然后调入适量白糖，煮牛奶浓稠，放凉备用。
3. 炒香菇：将洋葱、蒜碎切碎，香菇切片，放入锅中，放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒，炒香菇变软，关火备用。
4. 调味：将香菇和牛奶汁混合，放入锅中，调入适量盐、鸡精等调味料，煮汤汁浓稠，淋入油，再用淀粉勾芡，起锅装盘即可。
三、烹饪技巧
1. 香菇的处理：香菇中含有大量的水分，所以在烹饪时要将香菇的水分洗掉，以免影响口感；
2. 添加牛奶：牛奶可以增加菇的香气和口感；
3. 注意搭配：烹饪牛奶香菇时，要注意食材的搭配，大葱可以起到去除菇的腥味的效果，而豆瓣酱可以增加菇的色泽；
4. 调味：要根据自己的口味调整调味，不要添加过多的调料，以免影响食物的口感。
结论：牛奶香菇是一种美味的烹饪食物，烹饪时要注意食材的搭配，处理香菇，添加牛奶，调味，熟练掌握这些技巧，才能做出美味可口的牛奶香菇。