许多家庭经常做鱼汤，因为鱼本身含有非常高的营养成分，如蛋白质、矿物质、氨基酸等。这些营养素对身体补充营养非常好。
以常见的鲫鱼汤为例，可以增强抵抗力，活血通络，适中食欲等。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，有健脾止咳的功效。
加葱姜解表，通阳散寒和胃，配薄荷祛风解表。全方具有扶正祛邪、祛风散寒、健脾止咳的作用，用于治疗小儿体虚久咳。
鲫鱼汤的营养价值：鲫鱼俗称鲫鱼瓜子，味道鲜美，肉质细嫩，极其鲜美。鲫鱼营养价值极高，特点是营养全面，含糖量高，脂肪低，所以吃起来鲜嫩不腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。人们常为产后妇女炖鲫鱼汤，既能补虚损，又能滋补催乳。
先天不足，后天失调，以及手术和疾病后的虚弱，经常吃一些鲫鱼是非常有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者也可经常食用，补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼籽能养肝明目，鲫鱼脑有健脑益智的作用。特别适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿人群；适用于产后乳汁不足的孕妇；适合脾胃虚弱、饮食不快的人；适用于麻疹初期的儿童，或麻疹未快速渡过者；适用于痔疮出血、慢性痢疾患者；感冒发烧期间不宜多吃。