白菜炒鸡蛋是人们生活中经常吃的一道菜。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。
更重要的是，对孩子的成长有帮助。所以很多宝妈特别喜欢做这道菜。
其实制作起来并不复杂，只要他们掌握好烹饪的温度和步骤。一、食材：白菜250g，鸡蛋150g；辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，姜适量，生抽适量。
第一步。白菜洗净，手撕成丝。
2.干辣椒切碎，大蒜切碎，姜切片。3.在碗里把鸡蛋搅拌成蛋液。
4.炒成蛋糊。5.锅里放油，放入蒜和干红辣椒翻炒，再放入白菜和姜一起翻炒。
6.快熟时加入蛋糊。不吃辣，就不用辣椒。
Ha二、白菜功效抗菌消炎白菜还含有植物杀菌素丙烯芥子油，能抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。如果卷心菜的叶子附着在患病的关节、血块和骨折处，可以消炎止痛。
把叶子和麸皮混合在一起，放在牛奶里煮。外敷可以治湿疮。
将捣碎的叶子与蛋清混合制成药膏，涂在化脓的伤口上消炎，或用酸卷心菜汁湿敷，治疗颈、胸、背部的痤疮。此外，将卷心菜汁涂在头皮上可以使秃顶长出新头发。
2、消食通便白菜因为无机盐和维生素含量高，非常适合做泡菜。腌制过程中会产生大量的乳酸，可以抑制病菌，促进食欲。
如果胃口不好或者便秘，可以经常吃白菜腌制的泡菜，还是挺有好处的。3、抗病白菜中丰富的维生素E也是决定白菜营养价值和功效的重要因素。
卷心菜含有丰富的维生素E，因此可以抑制衰老过程中细胞内脂褐素的增加，从而起到抗病延年的作用。因此，中老年人经常吃白菜是有益的。
4、通经活络止痛白菜用糯米、肉末、虾仁做成白菜粥，有利于补肾、通经止痛，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁不足。