想必爱吃火锅的朋友都很清楚，一顿美味爽口的火锅，最重要的是火锅汤汁够不够鲜美，各种菜品是否新鲜。
红牛油汤锅的锅底可以说是相当的辣，尤其是冷锅鸭血的牛油火锅，汤底非常的鲜美。
吃火锅是为了开心。点一桌可以自由享用的肉味火锅菜，也可能是一次不一样的火锅之旅。要说什么荤菜是大多数火锅崽的必备选择，或许一款“梅林午餐肉”就是其中的佼佼者。
梅林午餐肉无论是烹饪时间还是口感，都不亚于任何荤菜或火锅菜，麻辣的汤底也赋予了它无限的美味。
当然，“肥牛”也是很多火锅崽最喜欢的肉菜之一。放一筷子肥牛卷，放在热辣辣的红汤中煮。肥牛卷煮熟后，蘸酱送入口中。瞬间就能享受到舌尖传来的麻辣脆爽的感觉。
不得不说，肥牛的肉质虽然没有牛肉醇厚，但还是有着与众不同的味觉体验。
一直以来，火锅都被戏称为“大杂烩”。各种荤菜都是在红汤锅的锅底熬制，不仅吃起来很好吃，而且汤汁还保持着浓浓的感觉，没有任何损伤。
在这种汤底里加一个辣的“辣鸡块”可能还不错，肉质紧实Q弹，特别适合嘴好的火锅崽。热汤底料搭配麻辣鸡块，让食客吃得更自由。
“鸡爪”可以算是肉菜里煮的最久的火锅菜了。与丰富的卤菜不同，红汤锅煮的凤爪吃起来更加麻辣醇厚。
根据烹饪时间的长短，鸡爪的柔软度也会有变化。为了让食客尽快享受到吃鸡爪的乐趣，火锅店通常会把鸡爪分成两三份，这样不仅加快了鸡爪的烹饪过程，也让鸡爪更加入味可口。
有上千种火锅菜有肉菜。不知道你眼里有没有？