白菜是现在常见的蔬菜，而且营养丰富，有维生素A，钙，磷。对于肠胃不好的人来说，多吃也能养胃。
炒白菜最好吃。既然保留了白菜的原味，又能让白菜的味道变得鲜美，我想很多人都会喜欢这道菜。
炒白菜块制作材料：主料：白菜400克，辅料：猪肉(瘦肉)11克，调料：猪油(精)40克，盐5克，味精2克，葱10克，姜8克，香油2克。炒白菜块的方法：1。
白菜洗净，去老叶和筋，切成3cm见方的块；2.用开水焯至五成熟，捞出；3.用水进行冷却，控制水的净化；4.猪肉切片；5.锅里放油，将肉片加热，炒出颜色，葱、姜翻炒几下，下精盐、白菜块、味精翻炒，切断原料；6.勾芡10克淀粉，倒油和香油出锅。只需几步，炒白菜就完成了，方法也比较简单。
做菜的时候注意不要放很多调料，只要是简单的，有点味道的就行，因为这道菜也比较清淡，适合很多人吃，只要不是特别忌讳的都可以吃，家里有老人小孩的人也可以多做这道菜，比较滋补。