红烧带鱼是一种常见的吃法，这种食物的制作也相对方便简单。适当的淀粉、胡椒粉和一些干辣椒、酱油等。
能让你随时享受这些食物带来的美味感。一、材料带鱼：适量；淀粉：适量；花椒：适量；大蒜：5瓣；生姜：1小块；酱油：适量；洋葱：1茶匙；植物油：适量；干辣椒：适量；郫县豆瓣酱：1勺；白糖：1小勺；二、红烧带鱼1。
将带鱼清洗干净，切成段，晾干至皮干(西瓜妈妈早上起床后清理干净，中午晾干)。如果太麻烦，可以用厨房纸把它的皮擦干，然后把蒜和姜切成2块放锅里烧油。
带鱼段两面蘸薄干淀粉3下油锅，然后翻面煎。加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火煸炒，再放入郫县豆瓣，煸炒出香味6、放入带鱼段，煸炒几下，加入少许水，倒入少许酱油和糖，小火煨10分钟左右，大火收汁。
(这里放的是郫县豆瓣，已经很咸了，可以根据自己的口味加一点盐。