说起糯米鸡的做法，对于每天早起卖早点的人来说，很简单，因为他们每天都会做很多糯米鸡。可能有人会说他们家的糯米鸡基本都是现成的，其实不是这样。
他们家的糯米鸡基本都是自己做的，因为自己买的话成本会高一些，所以赚不到什么钱，宁愿辛苦一点。其实糯米鸡是由一片荷叶、一团糯米和一块肌肉组成的。
但是因为有了荷叶和糯米，糯米鸡吃起来不仅有荷叶的清香，还有糯米的米香和鸡肉的鲜香，所以很多人都很喜欢吃糯米鸡。下面详细介绍一下糯米鸡的做法。
用鲜荷叶、糯米、鸡肉、银杏和栗子、棉线做成。糯米鸡调料：味精、盐、香葱、蒜、食用油和少许酱油。
制作过程包括将糯米浸泡约两小时，然后取出，过滤，放入蒸笼中蒸。将鸡肉切块，烧热食用油，将鸡丁翻炒，中火后取出鸡丁，放入花椒和大蒜翻炒，放入鸡丁，将鸡丁翻炒完全，加入适量味精、盐和香葱。
银杏和栗子先用白水煮。做好准备后，取出适量蒸熟的糯米，放入炒好的鸡丁、银杏、板栗，加入少许花椒、味精、盐，用荷叶包裹糯米，外用棉线捆绑，使糯米完全包裹在荷叶中。
最后放在小火上蒸至荷叶颜色变深，能闻到荷叶的香味，即可取出食用。风味特点荷叶拆开后，闻起来清香可口，糯米爽滑可口，鸡肉味完全渗透到糯米里。
荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，别有风味。是盘县的传统小吃，久负盛名。
它不仅是一种常见的小吃，也是宴会中的一道名菜。技术要领：首先要选择大而新鲜的荷叶，糯米要蒸透。
糯米裹上荷花后，用小火蒸，直到荷叶的味道慢慢完全渗透到糯米里。营养功效：滋补佳品，缓解脾胃虚寒，缓解尿频症状。
糯米鸡的做法比较简单。另外，糯米鸡不仅味道好，营养价值也很高。
其营养价值主要来源于糯米和鸡肉。当然，荷叶的营养价值也不容忽视。
除了这些，糯米鸡是一种滋补食品，对一些疾病也有辅助治疗的作用，所以我们在日常生活中可以经常吃糯米鸡。