核桃皮发黑的原因有1核桃的品种本来就有，也就是天生生成的2给水泡的时间过长；核桃肉的内部变成黑色说明已经变质了，是不能吃的，发黑的核桃仁吃起来不仅味道发苦，而且也没有营养价值，甚至会对身体健康产生不良的影响，而如果是核桃的外壳发黑，内部仍然是白色的话，是可以继续吃的核桃仁为什么变黑；第一种是因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的第二种是因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有；第一种可能正常情况，原生态的核桃外壳本来就是发黑的，这说明它是没漂白的要是洗不干净就不正常了，发黑原因可能是因为核桃皮包裹的核桃比较严实，在脱落过程中皮没有完全去除，另外晒干后就是黑色的了如果鲜核桃外部；核桃仁变黑的原因有两种1因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的，这种核桃一般可以食用，甚至不影响香味和养2因为里面。
立即晾晒，小心霉变；1引起核桃发黑的原因主要有病害和虫害，防治上不但要及时喷布杀菌剂和杀虫剂，还要注重核桃的整枝修剪，使果园通风透光，通过综合措施才能减少这种情况的发生2核桃细菌性黑斑病，核桃幼果受害后，开始果面上出现小而微隆起；外壳发黑有可能是果肉腐烂造成阴皮了，也有可能是果肉没清干净，后一种能刮下来异味可能性较高的是发霉或者用药水泡过反正这种尽量不要玩；病害 核桃采摘时出现病害如黑斑病，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况败坏 陈年的核桃会因保存时间长，出现霉斑或酸败后其外皮颜色也会随着变暗 怎么去掉核桃仁皮 热水去皮 把带黑色外皮的核桃仁放在开水中浸泡5分；3这是重点要说的，核桃由于成熟季节遇到连续阴雨，在树上核桃仁内种皮变黑，这种情况，主要表现为核桃外壳颜色发暗核桃仁内种皮颜色暗而且褐色甚至接近黑色，或有轻重不同的霉菌但是核桃仁是正常的白色这种核桃一般；造成迁安市核桃果实变黑腐烂的原因主要是核桃举肢蛾细菌性黑斑病和核桃炭疽病等危害核桃举肢蛾幼虫钻入核桃青皮内蛀食，受害果逐渐变黑凹陷，故有“核桃黑”之称幼虫为害早期蛀食核仁，果实变黑腐烂脱落。
那是核桃在成长过程中就生虫了，等长到成熟时里面的肉就被虫蛀完了，跟本就看不出来的有的是这颗核桃树生病了，早期没发现等果子成熟就是没肉了。
核桃仁皮的颜色发黑的原因核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能第一种是因为核桃在采摘时，外壳受潮；这个不用担心啦，核桃外壳发黑才证明是没漂白的，原生态的核桃，要是很干净就不正常了，发黑原因是因为核桃皮包裹的核桃比较严实，在脱落过程中皮没有完全去除，另外晒干后就是黑色的了，是正常的，放心吧；生长期核桃皮发黑原因可能是炭疽病黑斑病日灼核桃举肢蛾所致炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染黑斑病是指植物叶片上出现黑斑黑斑病亦作blackspot；第一种是因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃_或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的第二种是因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有。
核桃皮发黑食欲正常的现象，这是因为核桃在树上的时候没有完全成熟，所以摘下来的时候没成熟的皮子腐烂，所以把里面的果子染成了黑色，外表虽然不好看，但是里面的果仁其实是没有什么问题的引起核桃发黑的原因主要有病害和虫。
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