前不久有个老朋友送你一箱正宗的西湖龙井茶，今年上市。香味沁人心脾，你喝的茶汤又甜又鲜。告诉你的朋友有道君，现在市面上的龙井茶鱼龙混杂。真正的西湖龙井茶很少，一些仿西湖龙井茶的价格被吹得很高。今天游君就和大家聊聊如何鉴别正宗的西湖龙井茶。
大家对西湖龙井茶都很熟悉。大家都在买正宗的西湖龙井茶。什么是正宗的西湖龙井茶？除了西湖龙井茶，外形相似的都是什么茶？
早在1999年8月，西湖龙井茶就成为国家质检总局公布的第一批国家原产地域保护产品。2002年起，国家质检总局批准西湖龙井茶地理标志产品保护。按照目前的专业定义，杭州西湖区168平方公里范围内的茶园所产的茶叶称为西湖龙井，树种为龙井43号和菌落种。同时规定西湖龙井茶产地分为一级保护区和二级保护区进行保护。这一带以外形状和加工方法相似的茶叶称为龙井茶，是浙江传统的龙井茶，主要有钱塘龙井和越州龙井。大家熟悉的有乌牛枣，大佛龙井等等。
通过这些，我们知道了西湖龙井茶的定义，它和其他龙井茶的区别主要是产地和品种。当然，味道肯定不一样。
“龙井茶，真的那种甜而不香，抿一口无所谓。好像没什么味道。喝完之后感觉有一种和谐，落在牙齿和脸颊之间。这种无味的味道，甚至还有味道。造福于人，能治病，贵如珍宝，难得。”
-土地清理是第二位的。
古人对西湖龙井茶的辨析，可以通过以上诗句体会。但古人的这种心境，当代人未必能沉下心来体会。但通过文字，我们不得不尊重和敬佩古人对茶生活的认知。
有道君在网上整理了一些资料(重点是《济南时报》的一篇报道)，结合自己的感受，和大家分享一下正宗龙井茶的鉴别方法：
一、鉴定：简历认证有保障。
早在1999年8月，西湖龙井茶就成为国家质检总局公布的第一批国家原产地域保护产品。2002年起，国家质检总局批准西湖龙井茶地理标志产品保护。
目前，龙井茶产区的生产企业均由主管部门颁发龙井茶地理标志保护专用标志证书。除了企业的验证认证，西湖产区的正宗西湖龙井茶都贴有杭州市质量技术监督局监制的防伪标识，消费者可以通过电话查询所购西湖龙井茶的真伪。
第二，看外观：总是很漂亮。
西湖龙井茶以“色绿、香、味甜、形美”四绝著称。但要从各种形状相似的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶，却要费一番功夫。虽然龙井茶的制作工艺与茶叶的外观相似，但茶叶是一种神奇的植物。如果种植同一种茶叶，在不同的生长区域会发现不同的营养成分，茶叶的外观自然也会有所不同，所以可以通过显微镜观察来识别。
首先，西湖龙井茶生长在‘多雾’的环境中，阳光是漫射光，使西湖龙井春茶呈绿色和干米色；其次，西湖龙井茶经过几千年代代相传的独特精湛的炒制技艺，外形挺拔光滑，芽体均匀。汤开后香气清爽宜人，有‘豆花’，味道鲜醇香甜。
龙井茶和西湖龙井茶不是一种茶吗？现在很多消费者混淆了两者的概念。西湖龙井是龙井茶的一种，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。根据国家质检总局2003年发布的龙井茶国家标准(GB18650-2002)，规定杭州市西湖区生产的龙井茶为西湖龙井，萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安县(区)生产的龙井茶为钱塘龙井，绍兴、新昌、嵊州、诸暨县(市)、上虞、上虞。钱塘龙井、越州龙井俗称浙江龙井。
第三，味道：茶从巅峰开始味道更浓。
据专家介绍，世界上的好茶大多集中在北回归线附近的多云地区，西湖龙井茶就位于这一带。西湖龙井茶生长在杭州西湖区，面积168平方公里，茶园面积900公顷。西湖龙井茶园的特点是山势险峻，溪流纵横，树木参天，是天下第一好茶。
西湖气候温和，年平均气温16左右，年降雨量1400毫米以上，年日照时间1700小时，无霜期250天左右。由于茶园夜间温度较低，减少了茶树对有机质的消耗，昼夜温差适宜茶树营养物质的积累。此外，西湖龙井茶园特有的“雾森”现象，形成了西湖龙井茶园肥嫩茶芽的优良品质。
近年来，西湖龙井茶价格看好，许多茶商想尽办法将其他茶叶冒充好的西湖龙井茶。好的西湖龙井茶，喝在肚子里，你们都有回忆。喝龙井茶，闻不到西湖的味道。其实只要用心，谁都看得出来。