如何冲泡采花毛尖茶？
1.取茶叶3-5克，放入杯中，倒入85度左右的开水中，冲泡即可。第一泡就是把茶洗干净，赶紧倒掉，然后加白开水喝。毛尖花香气宜人，茶汤可以反复加水3-4次，口感还是很不错的。
2.茶的量。冲泡花和发梢时，用茶量可根据人数而定。一般来说，按照茶3-4分，水6-7分冲泡比较合适。
3、茶具的选择，冲泡花和发梢，对茶具的要求不是很高，可以用透明玻璃杯、白瓷杯冲泡；但需要注意的是，冲泡和采摘花尖时，不可盖盖或炖煮，否则茶叶会变黄。
挑发梢的禁忌。
1.胃不好的人少喝花和毛尖茶。
毛尖茶属于未发酵茶，含有丰富的多酚和酶，凉性强。而且新茶时间短，有些物质没有被氧化，容易对肠胃造成刺激，导致肠胃不适，胃溃疡等疾病。如果新茶放置半个月以上，会减少对胃的刺激。
2.不要在脑子里喝茶。
茶叶制作过程中，不可避免的会有一些尘粒和农药残留，而第一泡的主要作用就是洗茶。如果把第一次泡茶的水倒出来，不仅能洗茶，还能醒茶。
3.胃寒的人要少喝花和毛尖。
毛尖茶属于未发酵茶，性寒。在养胃方面不如发酵红茶。如果饮用不当，还会引起胃部刺激和胃损伤。所以建议胃冷的人尽量少喝毛尖茶。
4.服药期间不要喝花和发尖。
毛菜尖茶中含有大量的鞣质和单宁，容易与药物中的某些成分发生反应，会削弱药性，从而影响药物的作用。所以，吃药的时候，最好用温开水冲服，切忌用茶。
5.贫血的人不喝花和毛尖。
毛尖茶富含单宁酸，会阻碍人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。虽然不会影响太大，但是贫血的人还是建议少喝毛尖茶。长此以往，会加重贫血。
6、便秘发热，少喝花和毛尖茶
适当食用毛尖茶可以促进消化，促进肠胃蠕动，起到消食的作用。但是，如果过量饮用毛尖茶，就会加重便秘。这是因为茶叶中的元素容易与食物中的蛋白质结合，产生不可消化的物质，会影响肠胃的正常工作。