安吉白茶的历史渊源介绍如下：
白茶的名称最早出现在唐代陆羽《茶经》的第七件事，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。在北宋李青(1041-1048)年间，“白叶茶，其芽如纸，受到人们的高度重视，人们认为茶是美味的。"
宋徽宗在《大观茶论》年说，“白茶是它自己的一种，不同于普通的茶。它的条条是精心制作的，它的叶子上覆盖着玉石和树木。虽然不是人力造成的，但只有四五只，活着的只有一两只。”北宋皇帝说白茶有价值后，又说：“芽不多，蒸焙尤甚。一旦汤和火失传，就成了俗物。”这个记录里没有发现白茶，直到明朝，350多年。所以安吉的白茶填补了史书记载的空白，非常难得。
安吉于1930年在孝丰镇马岭岗首次发现数十株野生白茶树。“从树枝上抽出的嫩叶洁白如玉，烘烤后略带黄色，产于当地的广金寺”(《县志》)，但却不知去向。安吉白茶树是茶树的一个品种，极为罕见。春天的嫩叶是纯白的，当它们“春天老了”时，就变成了白色和绿色的叶子，这样至夏就完全绿了。如此珍稀的茶树品种，孕育出品质上乘的安吉白茶，让中国的茶园更加绚丽多彩。
安吉白茶的种植
花园选择
花园应选择pH值在4.5-6.5之间的微酸性土壤。
坡度在25左右。
方位：第一面朝北，第二面朝东，第三面朝南，第四面朝西。
茶圈要有一定的海拔，最高400米。
新茶园复垦深度超过1250px。把根和石头放在排的边缘当堤坝，做成梯田。梯田内低外高，主要是防止水土流失。
规划种植线时，应安排公园主干道和支路相互沟通。坡地茶园主干道宜呈S形，不可直上直下，园内沟渠相连，使小雨不出园，中雨大雨储能排干。有条件的地方，应建设移动式喷漏灌溉系统。
植物
1.品种选择
品种应该是粗白茶苗。
种植
种植时间：深秋8月下旬至10月下旬或早春2月至3月移栽。
种植数量：每亩3300-3500株。
种植间距：130至3750像素
植物间距：750像素*(每株两棵树，两棵树大小一致)
种植前做一个梯田，在梯田里开沟，在沟底的山体表面施上有机肥和沃土，然后种上茶苗。
栽植前：取苗前一天晚上，苗床要浇足水，第二天拔苗，最好带土，拔好的苗要做好防晒。及时放入塑料带中。
栽后：双脚踩在上面，然后浇适量的水，最后用松土围起来。最好在下雨前种下。及时修剪种植好的安吉白茶苗。一般离地20厘米左右。