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绿茶不能一直泡在杯子里喝么「绿茶用杯泡活该味不对」

很多人在冲泡日照绿茶的时候习惯用大玻璃杯,这样可以在日照绿茶冲泡的时候观其形,闻其香,品其味。另外的话,旅行的时候,玻璃杯带着也比较方便。其实,用杯泡法泡好一壶绿茶是很难的,更难以把日照绿茶的茶性完全释放。影响茶最关键的因素:冲泡温度,出汤时间,没有茶汤分离的杯泡法对于这两点是很难控制的。

绿茶不能一直泡在杯子里喝么「绿茶用杯泡活该味不对」

一杯日照绿茶,久泡到发暗,茶汤苦涩地根本无法入口。这就像菜式,一咸盖百味;对于茶汤,久泡必苦,至苦则茶百味无,唯苦味,怎能好喝?其实,除了便于欣赏叶底,这是最坏的选择。道理很简单玻璃杯个儿高口小,材质不透气,又不可能一口喝干,浸泡时间无法控制,过度的高温浸泡极容易产生熟汤气,破坏茶汤的韵味。

冲泡日照绿茶可以选择的茶具有很多,比如盖碗,快客杯,飘逸杯以及一些可以实现茶汤分离的茶壶,好的日照绿茶,用方便茶汤分离的茶具来冲泡,适时出汤,分杯献客,能泡十几泡,而且汤色清澈明亮,能细品出日照绿茶的各中奇妙。经过茶汤分离冲泡的日照绿茶可控制浸泡时间,看汤色控制出汤时间,可体会不同泡数间不同的滋味。

更有一些日照绿茶茶友在待客的时候都会使用杯泡的方式,用纸杯或者各种玻璃杯给客人奉茶,这可以看成是对客人茶艺的考验了,如果对方不懂泡茶,那么这杯茶喝的肯定是又苦又涩的。即便是懂得泡茶的客人,对于这种杯泡方式也会无从下手,这种全靠客人自己控制的杯泡待客方式实难接受。

偶尔会遇到个别新茶友反应日照绿茶味道不好,太苦涩,甚至还有一些新茶友说日照绿茶的耐冲泡性不足。其实问题并不在日照绿茶,关键问题在于您野蛮的杯泡方式,从第一泡到最后一泡,您的茶叶是一直在杯中煮着,没有任何起汤的概念与冲泡时间的限制,拎起暖瓶或沸水直接冲泡,任何绿茶都是白费,遇到日照绿茶尚可多泡一会,放在别的绿茶身上则更没有任何的招架之力了。

每个日照绿茶茶商在展现自己的日照绿茶的时候都会使用玻璃杯,因为杯泡能够更直观的展现冲泡的叶底,汤色。但是这并不是意味着杯泡是我们冲泡日照绿茶的最佳选择,这一点也希望茶商朋友们给予顾客提示和指导,避免不必要的误会。


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