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番茄炒蛋盖浇饭(番茄炒鸡蛋)

大家好,今天本篇文章就来给大家分享番茄炒蛋盖浇饭,以及番茄炒鸡蛋对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

1西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做

①西红柿鸡蛋盖浇饭

〖材料〗西红柿1个,鸡蛋2个,葱10g、香菜10g、油1勺,盐2匙,味精0.2匙,米饭1碗。

〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。

2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。

3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。

5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐。

小窍门:

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调 *** 简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等,对神经系统和身体发育有非常好的作用,非常受孩子和老人的喜爱。

2西红柿鸡蛋盖饭怎么做

用料

鸡蛋    3个  

番茄    两个  

米饭    适量  

葱    1根  

盐    适量  

鸡粉    1小匙  

胡椒    1小匙  

糖    1小匙  

生粉    2小匙  

番茄鸡蛋盖浇饭的做法

备食材:鸡蛋搅散,番茄切小丁,葱切末

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锅入油,油热,关火,倒入鸡蛋液

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油温会使鸡蛋呈半熟状态,开火,稍微翻炒一下鸡蛋,有点点没熟的时候,最嫩,搅碎,倒入番茄丁

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加一小碗水,调味:盐,糖,胡椒,鸡粉。加盖小火约5分钟

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舀两小匙淀粉,加少许水,调散

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勾芡,待水开后,撒葱花

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在盘子里摆好米饭,将番茄鸡蛋浇在米饭上即可

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小贴士

1.一点点糖是为了提鲜,融合番茄的酸味,广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋,我个人还是比较遵从小时候默认的味道,咸味的番茄炒蛋 

2.胡椒可以去蛋腥,同时丰富这道菜的层次,点睛之笔 

3.番茄丁能切多小就切多小 

4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上,说明一下哈,就是先盛一碗米饭在小碗里,稍微压一下,再反过来倒扣在盘子里,把碗拿走就可以了 

5.食材的用量是两人份的

3盖浇饭的做法大全(8种)

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭。盖浇饭最早源自崇尚健康自然的素食主义者,在国外非常受欢迎。你知道盖浇饭有哪些做法吗?下面我跟你分享一下8种盖浇饭的做法大全。

一、三丁虾仁盖浇饭的做法

盖浇饭的材料

熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆,虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精

盖浇饭的做法步骤

1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。

2、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。

3、加培根丁稍炒,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。

4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。

5、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。

盖浇饭的 *** 制诀窍

1、没有虾仁可以不放,不影响口感和质量。

2、各原料没有固定份量、比例,根据个人口味和人口多少自己定。

3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁,看个人喜好。

4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅,味道会更好,不吃辣的就免了。

二、番茄炒蛋盖浇饭的做法

盖浇饭的材料

番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙

盖浇饭的做法步骤

1.番茄清洗干净,底部划十字刀

2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

4.鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒

5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用

6.把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂

7.加入1/3碗的清水,中火煮2分钟

8.加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁

9.把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦

三、咖喱鸡肉盖浇饭的做法

盖浇饭的材料

咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

盖浇饭的做法步骤

步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。

步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。

步骤3:锅中加适量的油,倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆,胡萝卜和洋葱一起翻炒。

步骤4:加入适量的开水,再放入3人分量的咖喱块,开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆,调入适量的盐,煮至汤汁黏稠即可。

步骤5:将米饭倒扣在盘子上,上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中,周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般和肉类、米饭搭配烹调。

         由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌,令人胃口大增,而且同时能去除牛羊肉类的膻味,因而很受大家的喜爱,尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了,简单易做你不要错过哦。

4西红柿盖浇饭怎么做

西红柿可以做的盖浇饭种类很多,下面介绍两种 *** 简单又美味的西红柿盖浇饭的 *** *** :

西红柿炒蛋盖浇饭

1首先将贡米倒出来淘洗干净,放进电饭煲里煮熟。

2煮好的米饭用饭盛出来,盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻;再备两个番茄,两个鸡蛋,一段大葱。

3番茄顶上划上十字刀,用开水烫几分钟。

4番茄撕掉番茄皮,切片。

5鸡蛋磕入碗里,调入适量盐打散。

6锅里烧热,倒入适量橄榄油。

7倒入蛋液,炒成金黄色泽。

8放入番茄块,翻炒均匀。

9调入适量盐,翻炒均匀,撒入大葱碎,关火。

10将事先装好的米饭盖在盘子里。

11将炒好的番茄炒蛋浇在米饭上即可。

烹饪技巧

1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻,这样比较好看。

虾仁西红柿盖浇饭

1准备食材。胡萝卜切丁,虾仁去皮去虾线,番茄2个,葱适量。

2番茄十字划刀,用开水烫,去皮。切小块。

3葱切小段。

4锅里放油加葱花加胡萝卜丁。

把胡萝卜丁炒半熟。

5胡萝卜丁炒半熟后,放入番茄块。

6炒出番茄汁,可以适量加一点清水

7倒入虾仁

8虾仁炒变色后加100毫升清水。

9开始调味,盐1勺,黑椒粉1勺。

10收汁后,撒上葱花,鸡精,就可以关火了。

11准备米饭一盘,浇上炒好的虾仁番茄。

虾仁番茄盖浇饭就做好了。

烹饪技巧

1.番茄和虾仁是两种平时常见的食材,两者的营养都十分丰富,番茄作为富含维C的蔬菜,和虾仁一起搭配,能使得虾仁的口感更加独特哦

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。


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