我们在喝普洱茶的时候，茶叶的香气、口感、耐泡性是选茶的重点。香有两种，一种是香气，一种是气味。另一个是香味和口感。味道是茶汤对口腔的整体反应。但是茶叶泡不泡，主要还是看茶叶本身，而不是给人的感觉。今天我们就来说说茶叶的耐泡性。
茶叶耐泡。相信很多喝茶的人都会有这样的感觉。有人说跟茶梗有很大关系，也有人说跟衰老有关系。好茶可以多喝几泡，不喝可以少喝几泡。而不耐泡的普洱茶更“伤茶”或“耗茶”。有时候会有这种感觉。明明是好茶，喝了几次都没喝够。怎么会没了？两者都是按泡数计算，而抗泡的茶消耗较慢。这个解释虽然很牵强，但是很熟悉，也很好理解。
紧压茶和散茶
另外就是紧压茶(坨、饼、砖)和散茶之间的耐泡程度。众所周知，普洱茶是由毛茶压制而成的。但很多人认为紧压茶比散茶的耐泡性更高。其实这种信念是错误的。这种错觉只是因为紧压茶在陈酿过程中口感变得更加霸道、纯正、持久(多指生茶)造成的。但是别忘了，前面说的紧压茶也是由之前的毛茶甚至散茶压制而成的。新茶第一年或者第二年，耐泡程度都差不多。有些特别。比如从采摘鲜叶到制作，再到晒干，高温会使鲜叶中的芳香物质挥发，鲜叶中的酶类物质停止变化。阳光照射后，最多需要10个小时才能完成。从鲜叶到慢干，茶叶最强。无论口感还是香气都很好。所以大部分人，喝毛茶的时候，觉得好就会大量采摘。结果，当他们发现它被蒸成蛋糕时，他们很失望。
一开始选料的目的就是把茶叶压制成饼和榧子。没必要戴上三五年。要根据材料、陈方环境、改造效果慎重饮用。随着时间间隔的拉大，各种因素混杂在一起，一时难以做出判断。
新茶老茶
很多茶友买了新茶就迫不及待的撬开来做一顿新鲜的。此时，或许是茶饼经过高温蒸汽或适度烘干后，味道并不温和。通常在前四泡中，茶饼的香气非常浓郁，味道也很浓。但是8泡之后，茶的味道开始变淡，有些茶叶慢慢开始苦涩。最后除了这两种感觉，基本和喝白开水一样了。所以很多喜欢喝茶的人都喜欢看热闹。他们要看10、15泡后的茶是什么样子，看茶汤有没有味道。
有不泡的老茶。没有泡过，不能轻易下结论判断茶叶好坏。毕竟普洱茶的耐泡性并不是衡量茶叶好坏的标准。因为茶叶年代久远，经过多年的改造，所含物质已经全面降低到非常适合饮用的角度。所以老普洱茶大多不耐泡，但汤色、香气、滋味会集中在3-7泡之间。之后会明显感觉到茶淡了，但是能泡15泡以上依然茶香满满的好老茶很少。