凉粉草的学名为绿萼凉粉草，属于马齿苋科凉粉草属，拉丁学名为Portulaca oleracea L.。它是一种常见的野生草本植物，广泛分布于全球各地，包括亚洲、欧洲、非洲和美洲等地区。在中国，凉粉草也是一种常见的野菜，被广泛用于食用和药用。
凉粉草的植株高度一般在10-30厘米之间，根系发达，茎呈匍匐状或半立性，叶子肉质，呈长圆形或卵形，叶面光滑，颜色为深绿色。花期在夏季，花朵小而黄色，聚集成伞形花序，花期较长，可持续开放数月之久。果实为圆锥形的蒴果，内含许多黑色的种子。
凉粉草喜欢生长在阳光充足、排水良好的沙质土壤中，对干旱和高温有很强的适应能力。它是一种野生的杂草，但由于其营养丰富、味道鲜美，被人们广泛采摘和食用。凉粉草的叶子富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙质含量较高，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，被认为是一种非常健康的蔬菜。
除了作为食材外，凉粉草还被广泛用于中药制剂中。它的根、茎、叶和花都可以入药，具有清热解毒、消肿止痛、润肠通便等功效。在中医药中，凉粉草被用来治疗热病、痈肿、痢疾、痔疮等疾病。
总之，凉粉草是一种非常常见的野生植物，具有丰富的营养价值和药用价值。它不仅可以作为美味的蔬菜食用，还可以用于中药制剂中，对人体健康有很多好处。