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从小常吃瘦肉粥，到了婆婆这里总是吃青菜粥，和红豆粥，有点不习惯呢。刚收的黄豆很新鲜，放点来煮瘦肉粥，很不错，就是要把黄豆煮的软绵一些味道更好。
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”，含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，营养价值最丰富。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
食材：大米100克、黄豆50克、肉100克
配料；姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。(收起)
主料
大米100克黄豆50克瘦肉100克辅料
姜适量葱适量料酒适量生抽适量精盐适量食用油适量黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法步骤
1. 食材。
2. 黄豆洗净。
3. 大米淘洗好。
4. 锅里入水，加入黄豆。
5. 瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
6. 待黄豆煮七八成熟，加入大米。
7. 切好葱花。
8. 煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。
9. 待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。
10. 装碟。
小贴士
1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。
2、把姜和葱加水捏一下，就是姜葱水，可以腌肉，也可以在粥里加入姜丝。
3、调料随意。
4、黄豆可以泡一下再煮。
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2、瘦肉粥的做法步骤：瘦肉粥的做法
胡萝卜瘦肉粥的做法
胡萝卜瘦肉粥食材准备
水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量
方法步骤
1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。
3.倒入瘦肉末，煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。
4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
鸡蛋瘦肉粥的.做法
鸡蛋瘦肉粥食材准备
水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。
方法步骤
1.鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。
2.锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。
3.放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。
4.加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。
5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。
6.关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
胡萝卜瘦肉粥的做法
胡萝卜瘦肉粥食材准备
水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量
方法步骤
1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。
3.倒入瘦肉末，煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。
4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
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