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本文专家:王文祥，医学博士、福建医科大学副教授、营养与食品专业博士生导师
夏季来临，气温逐渐热了起来。
很多人便开启了狂吃模式，除了夏季水果的常客—西瓜，还有桃子、黄瓜、西红柿等等……
西瓜、桃子、黄瓜，因其口感好，购买方便，几乎成为了每个家庭的必备品。
但网络上也传来不同的声音：
网传：
桃子和西瓜不能一起吃，会中毒致命？黄瓜、西红柿不能一起吃，破坏维C？
柠檬水不能白天喝，会变黑？
那这些常吃的东西的说法，究竟是真是假？今天一起来解锁真相……
桃子和西瓜不能一起吃？
坊间有传言说，桃子不能和西瓜一起吃，会中毒致命。
从营养成分看，桃子含丰富的维生素和矿物质，尤其是钾元素等矿物质和一定量的果胶，对减重和高血压等心脑血管疾病大有益处。
西瓜含水分较高，是补水“利器”，番茄红素和维生素C含量也很高。
从营养成分角度分析，并没有发现一起吃会中毒的理由。
至于相克，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。
食物与药物的相互作用是客观存在的，药物与药物之间的相互作用也是有的，但现实生活中，并没有看到真正由于食物相克导致的中毒案例及相关报道。
即便是有些关于“食物相克”致人死亡的说法，不排除食物中毒或者特殊体质对食物过敏等因素的影响。
事实上，并不是真正的食物相克，即便单独吃其中一种食物，也可能会出现上述表现。
我国营养学专家郑集教授，曾对所谓“食物相克”食物，如红薯+香蕉、花生+黄瓜、海带+猪血、柿子+螃蟹等，用小鼠、猴子、狗进行实验研究，其中7组由研究者做试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。
中国营养学会曾委托兰州大学100名健康人进行所谓“相克”食物试食试验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。
所以，桃子和西瓜不能一起吃的说法并没有科学依据，会中毒致命的说法更不可信。
黄瓜、西红柿不能一起吃？
网上有种说法是黄瓜含有维生素C分解酶，西红柿含有维生素C，合在一起食用会破坏西红柿的维生素C。
其实，这仅仅是理论上的逻辑推理，而实际并非如此。
首先，确实有研究显示黄瓜含有一些维生素C分解酶，但剂量尚不足以兴风作浪。
据查中国食物成分表，黄瓜的维生素C含量为9mg/100g，如果黄瓜含有很多维生素C分解酶，那为何没把自身的维生素C破坏掉？此外，像维生素C分解酶受高温极容易变性，进而失去酶活力，所以煮熟的黄瓜就更没有能力来分解西红柿中的维生素C。
日常生活中，维生素C受破坏最主要的方式是加热损失和空气氧化破坏，黄瓜中的维生素C分解酶如果与这两者相比，那简直是小巫见大巫了。
所以为摄入足够的维生素C，不妨多吃点未加热的新鲜果蔬。
除了上面这些，还有一些说法：柠檬水不能白天喝，会变黑？晚上喝抗衰老？难道变白变美的路上，越走越远了?
柠檬水不能白天喝，会变黑？
有坊间传言：柠檬是光敏食物，容易吸收光，柠檬水白天喝会被黑。
首先，柠檬本身确是一种光敏食物，因为柠檬中含有的柠檬烯、香豆素类对光源十分敏感，接触到光源会发生作用，导致变黑。
但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量，人们放那几片柠檬的柠檬水中的柠檬烯等含量极低，此乃其一；
其二，柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质，几乎不溶于水，主要存在于柠檬精油中，柠檬水几乎泡不出来；
再者，即使能摄入体内，还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑。其实主要是暴晒，不摄入柠檬烯等光敏物质也会被晒黑。
所以，柠檬水不能白天喝没有任何科学依据。同理，晚上喝抗衰老更不可信。
抗衰老不是靠单一的食物能解决的，平衡膳食，合理的生活节奏和方式更为靠谱。
水果饭前还是饭后吃？
关于水果，业内也有一些“金、银、铜、铅“的说法，早上吃的水果是“金”、中午吃的是“银”、下午吃的是“铜”、晚上吃的是“铅”。
从营养搭配的角度来说，水果越早吃越好。
经过晚上较长时间的未进食，早上摄入一些水果获取维生素和矿物质是一个很好的补充方式。
一般水果除含维生素和矿物质外，也含有一定的膳食纤维，不易消化，如果在晚上摄入，加上夜间睡觉时胃肠动力下降，可能会对胃肠健康产生不利。
当然这也不是绝对的，一天中任何时候适当摄入一些水果类食物都是有益健康的。
所以，至于水果饭前吃还是饭后吃，还是要因人而异。
如果有减重需求者，胃肠功能正常，可以考虑饭前吃水果，这样可以增加饱腹感，进而可减少正餐的食物摄入。
如果胃肠功能较差，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡者，则建议饭后吃水果为佳，这样可以减少水果所含的膳食纤维等对胃肠粘膜的直接刺激作用。
夏季吃水果注意事项
（1）水果应吃整果，不能只喝果汁，果汁除少了膳食纤维，营养价值大打折扣外，还含有较多的果胶和糖分，摄入过多可能诱发痛风和对血糖控制不利；
（2）胃肠功能差者尽量不吃温度太低的水果，比如冷冻的荔枝等，以免引起胃肠道症状；
（3）夏天温度高，细菌容易滋生，切好的水果如果保存不当，容易引起食物中毒。
来源：科普中国
2、西瓜和番茄能一起吃吗
西瓜和番茄能一起吃吗
1、同食影响
番茄和西瓜是可以一起吃的，而且风味独特，可口迷人，营养也很丰富，具有生津止渴、清热解毒、健胃消食、开胃助消化、利尿消肿、润肠通便、降血糖、降血脂等功效，适当食用还可以治疗口干舌燥、咽喉肿痛、小便不畅、水肿、便秘、食欲不振、高血压等不适病症，特别适合在夏季食用。
2、番茄须知
番茄虽然可以为人体带来不少的好处，不过也有很多需要注意的地方，番茄不适合空腹食用，其中含有的营养成分会刺激胃酸分泌，进而会导致出现不宜消化的沉淀物，从而引起肠胃不适。青色未长熟的番茄不可食用，或者其中含有硬块的番茄也不是长熟的番茄，其中都含有对人体有害的物质，食用后会出现恶心、腹痛等不适症状。
3、西瓜须知
吃西瓜也有许多要注意地方，西瓜为凉性食物，不可一次性吃的太多，也不可长期大量食用，否则很容易导致体脂虚寒，并且对脾胃健康也非常不利。一次性吃的太多很容易出现腹泻症状。西瓜中含有大量的水分，在代谢的过程中会对肾脏造成较大的负担，因此患有肾脏疾病或者肾功能不好的人最好不要吃西瓜。
西瓜和番茄能一起吃吗
1、同食影响
番茄和西瓜是可以一起吃的，而且风味独特，可口迷人，营养也很丰富，具有生津止渴、清热解毒、健胃消食、开胃助消化、利尿消肿、润肠通便、降血糖、降血脂等功效，适当食用还可以治疗口干舌燥、咽喉肿痛、小便不畅、水肿、便秘、食欲不振、高血压等不适病症，特别适合在夏季食用。
2、番茄须知
番茄虽然可以为人体带来不少的好处，不过也有很多需要注意的地方，番茄不适合空腹食用，其中含有的营养成分会刺激胃酸分泌，进而会导致出现不宜消化的沉淀物，从而引起肠胃不适。青色未长熟的番茄不可食用，或者其中含有硬块的番茄也不是长熟的番茄，其中都含有对人体有害的物质，食用后会出现恶心、腹痛等不适症状。
3、西瓜须知
吃西瓜也有许多要注意地方，西瓜为凉性食物，不可一次性吃的太多，也不可长期大量食用，否则很容易导致体脂虚寒，并且对脾胃健康也非常不利。一次性吃的太多很容易出现腹泻症状。西瓜中含有大量的水分，在代谢的过程中会对肾脏造成较大的负担，因此患有肾脏疾病或者肾功能不好的人最好不要吃西瓜。
西瓜和番茄能一起吃吗
芒果和西瓜能同时吃吗
能一起吃。芒果具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。芒果可以和西瓜一起食用，两者不会产生对人体有害的反应。芒果含有丰富的维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质，西瓜能够起到生津解渴的作用。
芒果和西瓜一起吃有什么好处
清热解毒
西瓜和芒果是性味寒凉的水果，食用可以去除燥热有解热毒的作用，同时还可以促进水分排出，有利尿的作用。
开胃生津
西瓜和芒果中含有的大量的碳水化合物，食用可以促进唾液的分泌，有生津的作用，同时含有的有机酸等成分，可以促进消化有开胃的'作用。
美容养颜
西瓜和芒果中的维生素A、维生素C、胡萝卜素含量丰富，食用可以增强肌肤的弹性，促进黑色素代谢，因此食用有美容养颜的作用。
润肠通便
西瓜和芒果寒凉的性味可以增加肠道的滑利性，还很有丰富的果胶和水分，可以滋润肠道，促进粪便的排出，因此食用有润肠通便的作用。
增强抵抗力
芒果和西瓜中含有的丰富的维生素C，可以加强吞噬细胞识别和吞噬病毒的能力，同时丰富的维生素A和胡萝卜素可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，因此一起食用可以增强抵抗力。
明目
西瓜和芒果中维生素A和胡萝卜素含量丰富，因此食用之后具有预防夜盲症，促进视紫红质转化的作用，食用可以明目。
化痰
芒果具有化痰的作用，而燥热生痰导致的痰多咳嗽，可以食用性寒凉的芒果和西瓜，具有很好的清热化痰的作用。
西瓜和芒果一起吃怎么吃
1、西瓜和芒果一起吃可以直接将西瓜和芒果切块之后再一起食用。
2、或者是将西瓜和芒果打成奶昔或者是果汁一起食用。
3、或者是食用西瓜或者芒果之后再食用另一种水果就可以了。
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