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By 笑语流年
用料
西葫芦 1个鸡蛋 2个葱、姜、蒜、洋葱 适量剁椒酱 1勺黑木耳 1小把盐 适量生抽 半勺蚝油 半勺白糖 1勺香醋 1勺鸡精 少许做法步骤
1、这首菜所需的食材如图。
2、一根西葫芦洗净，削皮，切片。
3、几朵黑木耳提前泡发好。
4、准备葱，姜，蒜，洋葱片。
5、两个鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，少许盐，少许清水，搅散。
6、鸡蛋液下油锅里炒一下，盛出备用。
7、锅里留少许底油，下入葱、姜、蒜、洋葱爆香。
8、加一勺剁椒酱炒出香味。
9、下入西葫芦稍加翻炒。
10、最后下入鸡蛋和黑木耳，同时加生抽，蚝油，盐，白糖，香醋，鸡精调味。
11、快速翻炒，关火。
12、盛盘！开胃下饭，超级好吃！
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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2、角瓜炒鸡蛋的做法
角瓜炒鸡蛋的做法
1、材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个
2、把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
3、把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
4、鸡蛋打散搅拌均匀
5、炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用
6、炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味
7、倒入切好的瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀
8、 看到瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油
9、再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅
角瓜炒鸡蛋的做法
1、材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个
2、把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
3、把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
4、鸡蛋打散搅拌均匀
5、炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用
6、炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味
7、倒入切好的瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀
8、 看到瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油
9、再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅
角瓜炒鸡蛋的做法
先把角瓜洗干净，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒过会下水，太薄了就会太软，筷子不易夹起来
鸡蛋打入碗里，搅散备用。想要鸡蛋炒后更蓬松，可以加一点点水再搅散
锅里加点油，油热了后倒入鸡蛋，给鸡蛋炒熟。如果不想最后鸡蛋太散，在倒入鸡蛋后不要立即翻炒，稍微成型后再炒，这样炒出的鸡蛋不会太散。
鸡蛋炒熟后先盛出。锅里再加点油，也是油热后加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。
然后加入盐、味精和耗油，翻炒均匀，给角瓜稍微炒软一点。
加入之前炒好的鸡蛋，一起炒匀，炒到角瓜变软，就可以啦。
另外补充一点角瓜的知识，角瓜是属于一种性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜还可以入肺、胃、肾经，对我们为健康是有好处的。
而且角瓜是可以有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能产生，这样对我们健康是非常有好处的，而且实际上角瓜还可以用于帮助我们治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒的问题，对于肾炎、肝硬化腹水等症状来说，实际上角瓜也可以帮助我们缓解不适。
同时在角瓜中是含有一种干扰素的存在，这样是可以起到刺激机体产生干扰素的功效，对于提高我们人体的免疫力有意义，这样是可以起到抗病毒和肿瘤的作用。同时角瓜是富含水分的`，所以说角瓜可以有不错的润泽肌肤效果。
吃角瓜是可以有润肤作用的。因为角瓜中是富含水分的，在水量上是可以达到95%以上的程度，而且角瓜还可以有不错的润泽肌功效，角瓜还可以起到调节人体代谢的效果，所以角瓜是可以有不错的减肥、抗癌防癌的功效产生。
角瓜是可以帮助我们促进人体新陈代谢的。对于治疗水肿、腹胀的问题有好处，而且角瓜还可以帮助大家黄疸、淋病、能清热润肺，角瓜的开胃的功效也是非常不错的。
因为角瓜的肉质是比较细致的，而且角瓜的肉是非常多的，同时角瓜在质感上也很强，是属于一种香甜可口的蔬菜，吃角瓜还可以有开胃的作用。
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