茭白竹笋是一种营养价值高、味道鲜美多汁的水生植物。很多人喜欢吃竹笋，但是我们对竹笋的做法却知之甚少。
今天，边肖将教你两种竹笋的新方法。相信你看完会喜欢的。
今天教你的方法是用竹笋烤竹笋，用腊肉炒竹笋。以下是具体方法。
笋子叉烧：五花肉12块，笋子4根，葱1根，姜2片。调味料：酱油1/3汤匙、绍兴酒1汤匙、糖1汤匙。
做法五花肉先切块，然后放入碗中，用酱油腌制。洋葱一部分切段，一部分切末；将竹笋切成滚刀块备用。
2、锅内热1汤匙油，先放入姜片和小葱炒香，再放入五花肉块炒至五花肉表面焦烂，再放入绍兴酒、适量水和糖略炖。3、然后放入茭白笋继续炖至熟且酱稠，再撒上葱花。
腊肉炒竹笋：嫩茭白500克，腊肉300克，调味糖2茶匙，盐半茶匙，雕酒1茶匙，水1小碗。做法：将010至31020的茭白去皮，剪去老根，切丝备用；将腊肉用开水焯一下，捞出沥干水分，切片备用。
2、烧热炒锅，加入少许油，放入腊肉片，撒上雕酒炒香，再加入1碗水，煮至口感极佳。3、另起锅放油，加热至五成热。
加入茭白丝翻炒，放入炒好的腊肉，加入糖和盐，翻炒至熟。(新鲜的腊肉可以直接炒，如果感觉发僵，可以把整个腊肉蒸熟或者煮了再切片，也可以把刻好的酒改成酒。
)以上两种竹笋新方法你学会了吗？其实这两道菜的方法都很简单。竹笋对我们的健康有好处，所以你可以经常吃。
如果你学会了我今天教你的两种竹笋，你餐桌上的竹笋就不再和以前一样了，快来尝尝。
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