蘑菇，大家都很熟悉，是美味的蘑菇，尤其是夏天雨后。山上各种蘑菇都露出了小脑袋，住在山边的人感受最深。
市面上的蘑菇种类也很多，香菇，杏鲍菇，好吃的扇形蘑菇，都特别好吃，各有各的味道。这么多蘑菇中，白玉蘑菇是唯一喜欢的。
它的吃法很多，营养价值特别高。白玉蘑菇做法完整：1。
凉拌双菇：1。先将白玉蘑菇、蟹味菇去根，红辣椒、黄辣椒、黄瓜、干辣椒切丝。
2.锅里放油，放入干辣椒节，炸至酥烂。3.准备碗，放入一勺好吃的，一勺米醋，少许糖，倒入适量香油和油，拌匀。
4.往锅里放半锅水。水开后加入一勺盐，放入红椒和黄椒，焯十秒，然后捞出凉水。
然后加入白蘑菇和蟹味菇，煮熟后捞出过凉水。5.准备好焯水的食材，加入黄瓜丝，倒入准备好的碗汁，拌匀，装盘即可。
注意事项白玉蘑菇和蟹味菇要用开水焯一下，去除草腥味和杂质。未成熟的真菌不适合食用。
2、酱料要提前准备好，边品尝边加入调料，直到味道适口为止。3、倒入酱料后，拌匀即可食用。
不要长时间腌制，否则菜会又酸又咸。二：麻辣白玉蘑菇的做法很清淡，一般用来做什锦蘑菇汤，炒菜或者涮火锅。
对于没有食欲的人来说，光提食欲是不够的，就做个重口味：一点点裹上干面粉，再用豆豉和泡菜炒，真的是又辣又好吃！被豆豉染成微橙色的杏鲍菇，看起来更加诱人！吃起来外酥里嫩，肉吃起来有鱼和蟹肉的味道。1.杏鲍菇切去根部，洗净，掰成独立的花。
2.杏鲍菇上撒少许盐，拌匀。3.撒上干面粉，轻轻搅拌，让每个蘑菇都裹上一层薄薄的面粉。
4.将花生油烧至八成热，将裹有面粉的杏鲍菇炸至金黄色，捞出沥油。5.锅底留少许油，放入姜丝和豆豉煮至香。
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