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西葫芦的营养价值非常高,特别是维生素C的含量特别多,西葫芦中还含有丰富的葡萄糖和钙,常吃西葫芦有抗病毒,预防肿瘤的功效,将西葫芦和肉片这样炒一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的西葫芦炒肉片?希望能够帮助到大家。
工具/材料
西葫芦适量,五花肉适量,青椒适量,生姜适量,蚝油适量,五香粉适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,白砂糖适量。
操作方法
准备适量五花肉,洗净后切成片,放入盘中备用,这种肥瘦相间的肉,炒菜特别好吃。
准备适量姜,洗净后切成丝,放在盘中再放入适量鸡精,五香粉,生抽,蚝油,料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
准备适量西葫芦,洗净后,对半切开,挖去内瓤,切成片,再撒上适量食盐,腌一会,用清水洗去盐分备用,这样处理过的西葫芦,口感更有韧性,不容易碎。
准备适量青椒,洗净后,切成片,放入盘中备用。
炒锅中放入适量油,油热后,将五花肉片倒入锅中,翻炒均匀,还可以加入适量白砂糖,增亮色泽。炒好之后,出锅装盘备用。
炒锅中再放入适量油,油热后,将青椒倒入锅中炒香,然后将处理好的西葫芦倒入锅中,翻炒均匀。
根据自己的口味,再加入适量盐,白砂糖搅拌均匀。
将之前炒好的肉片倒入锅中,和西葫芦,青椒一起翻炒均匀。
可以加入少许清水,防止粘锅,炒好之后,出锅装盘,趁热就可以吃了,美味营养,真的太好吃了。
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2、孩子爱吃的炒肉来啦——西葫芦炒肉片,西葫芦爽脆、肉片香嫩
来一道家常小炒、下饭菜:西葫芦炒肉片!
有荤有素,够味、够营养!
炒起来:
1、把西葫芦洗净,头尾切掉,对半切,再对半切,然后切小块。
2、取三两瘦肉,逆着纹路切薄片。
肉里加些酱油、一点醋、一点蚝油,再搅拌均匀。
然后加一些红薯粉,没有红薯粉可用生粉代替,再充分抓拌均匀。
想要肉软嫩一点,就抓捏久一点。
3、起锅烧油,放几片生姜炒香,油七八分热的时候,再把肉倒进去。
等十几秒肉定型了,再去翻动它。炒个小一分钟,肉熟了先装盘。
4、底油用来炒西葫芦,西葫芦炒到断生,
再把肉片倒进去一起翻炒一下。
最后撒点蒜肉, 拌一拌就可以出锅啦。
一盘简单下饭的西葫芦炒肉片就好啦!
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