大家好，今天用上海青和香菇来做好吃的。首先把上海青的叶子一片一片掰下来，然后清洗干净，放一旁备用，再准备适量的香菇，倒入清水里加一勺淀粉，清洗一下，浸泡五分钟，再准备一块儿去皮的五花肉，把它切成小块，切好之后放入绞肉机里备用。
我们的香菇也泡的差不多了，把它一个一个的清洗干净，然后控干水分，装入盆中，再把香菇地剪下来。香菇地不要扔掉，把它倒入料理机中，再加入葱片、姜丝，然后盖上打成肉馅，打好之后装入大碗中。
再打入一个鸡蛋，加一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一小勺白糖，提鲜，适量的胡椒粉。这里盐就不放了，因为黄豆酱也是咸的，搅拌均匀，腌制十分钟。
锅中水烧开，加入一勺盐，一勺油，再放入洗干净的上海青焯水一分钟。上海青变绿就可以捞出来了，装入盆中备用，再把香菇倒入锅中焯水两分钟，去除草酸，再把它捞出来，过一下凉水，不烫手之后，再把香菇的水分挤干，像这样就可以了。
再放入调好的馅料，稍微用手整理一下，像这样就可以了。全部都做好后，摆入盘中，放入锅中水，开后大火蒸15分钟。
再把烫好的上海青，像这样旋转摆入盘中，这样就可以了，放一旁备用。再来调一个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐、一勺淀粉，加入清水搅拌均匀后放一旁备用。
准备适量的小米椒，把它切成小米椒圈。再准备适量的大蒜，切成蒜末，装入碗中备用。
热锅放油油热之后倒入蒜末和小米。米椒翻炒，炒出香味儿，炒至蒜末微微发黄，再把调好的料汁加进来，煮至汤汁变粘稠，像这样就可以了。
关火放一旁备用，我们的香菇已经蒸熟了。哇，好香啊，再把蒸好的香菇摆在上海青山，再把芡汁点在肉馅上，哇，香喷喷的，好吃又好看。
如果给孩子吃，可以不放小米椒，最后撒点葱花，美味即成。这样做的香菇口感滑嫩，肉馅也很入味，有肉有菜，还有菌类，营养也是非常的丰富。
快过年了，用它来招待亲朋好友，也是非常的不错。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
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