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内容导航：1、大年初二回娘家，回忆老北京的老理儿，这天北京人讲究吃打卤面2、出门饺子回家面是什么意思：北方为什么有“出门饺子回家面”的说法1、大年初二回娘家，回忆老北京的老理儿，这天北京人讲究吃打卤面
现如今，家家都是独生子女，平日里小两口儿单过，但是到了春节回谁家过大年三十儿成了一大难题，不过这在北京人身上压根儿就不是什么难事儿，谁家离着老家儿近就去谁家，或者一家人全都聚在一起
按照老北京习俗来说的话应该是大年三十儿除夕夜在婆家过，大年初二也就是今天，是出嫁的姑娘回娘家的日子
为了踏踏实实地过个年，家家户户打进了腊月，每天家里都不拾闲儿，但正式进入了正月也未必就能闲下来，尤其是除夕熬了一宿，正月头几天都得睡几个懒觉再出门儿，而老北京拜年必须得是上午，而且是越早越好
老话儿说大年初一起得早，见面就问过年好，大年初二特别忙，初三会友摆酒席，初四结伴看大戏，不光是天天有的忙，大年初二还特别忙，之所以回娘家选择在初二这天其中大有讲究
老话儿说了，嫁出去的闺女泼出去的水，不能随随便便往娘家跑，尤其是像每年的大年三十儿，正月初一这样的大日子，一来是一家团圆，二来是走亲访友拜年的人多，都指着儿媳妇在婆家忙活着招待客人，准备年货，做好年夜饭
而到了正月初二，这股子忙活劲儿过去了，北京爷们儿就该陪着媳妇儿回娘家给岳父岳母拜年了，现在很多年轻人都不知道该怎么拜年了，顾名思义，见面儿第一句就得跟老家儿拜年，即使您不磕头，‘给您拜年了’这句话必须要说出来
拜年当然要说吉利话，但是对于见了亲爹亲妈的闺女来讲，说话也得守规矩，北京大妞儿一般都是报喜不报忧，说些开心的事儿，不会说一些糟心事儿，不然的话父母这年就甭过了，除了说话做事儿的礼节，回娘家的礼物更是必不可少的
毕竟过去老北京一年就这么一次探亲的机会，所以给老家儿准备礼物得学会投其所好，首先老北京讲究提溜儿点心匣子拜年，再拿上两瓶白酒，再或者就是老北京人都喜欢喝的茶叶了
在北京老字号茶叶店里，为老丈人选茶叶必须得捡好的挑，茶叶，尤其是咱北京的茉莉花茶，而京华包装好的茶叶都是带号的，这个号代表它里面装的茶叶的质量和状况，号数越小，茶叶的质量等级就稍微差点，号数越高质量越好，它家的茶叶最高的是十六号
这是老字号京华茶叶打六七十年代就建立的老传统了，北京人不用自个儿对比，细分的确实像样儿，冲泡出来区别也挺明显的，号数越低的话，它茶汤的颜色会越深，而高档一点的会浅一点，偏黄，而过年串门儿，尤其是给老丈人拜年，咱必须得买十六号的茶叶，因为品质口味儿绝对拿得出手
六七十年代的老北京茉莉花茶主要就是小叶花茶，早年间分为‘徽茶’和‘闽茶’产地分别是安徽和福建，而市面上几乎都是福建的，传统的安徽茉莉花一度绝迹，老北京人回忆说当年老北京的茉莉花茶喝的是徽茶的味道，所以拎上老字号茶叶陪着媳妇儿回娘家绝对倍儿有面子
不过话说回来了，回娘家虽说是嫁出去的闺女，回到自个儿亲爹亲妈跟前儿，但是‘吃香儿’’的却不一定是闺女，而是姑爷，因为什么都不用干，还没等动呢老家儿就说‘这个不用你干’尤其是旗人，吃饭的时候都得跟老丈人，丈母娘坐在一起
同时老理儿也特别多，尤其是初二回娘家这天，从姑爷进了岳父岳母的家门开始，等着享清福就行了，老北京有句老话儿说‘一个姑爷半个儿’老北京人对姑爷好，不指望着他能为娘家必须做些什么，关键是真心换真情的得让姑爷对自家闺女好
而这天回娘家的姑爷和闺女也因此都有了自己的专用名词儿，过去老北京都叫‘姑老爷’甭管是哥哥也好，弟弟也罢，都不能把他当平辈儿来看待，姑爷成了‘姑老爷’闺女成了‘姑奶奶’这些其实都是过去老北京旗人的叫法
不是辈分大了，而是对嫁出去的姑娘和女婿的一种尊称，当然了，这种‘尊称’可不光是流于表面，改个称呼， 据老北京人回忆，回娘家这天的饭菜，往往要比大年三十儿吃得还好，鸡鸭鱼肉都不算是什么大菜，反倒是爷爷奶奶自个儿发的豆芽儿，蒜黄，韭黄成了家里的稀罕吃食
不过硬货也好，新鲜吃食也罢，它们都只是这天餐桌儿上的配菜，因为北京人主食讲究得吃面条儿，正应了那句话，初一的饺子，初二的面，按照老理儿，老北京人家初二的时候讲究吃打卤面
里边放上黄花，木耳，肉片儿，内容丰富，象征着生活富足，而且又营养丰富，大年初二要吃面原因也很简单，有句话说得好，出门饺子回家面，闺女回娘家，这面条儿就象征着联系母女俩的情思，剪不断也扯不断，面条越长越像样儿
而想要把面条做得像样儿绝非易事，地道讲究的制作环节，确保了这碗看似普通的面条儿独特的京味儿，无论是面条儿还是鸡鸭鱼肉，这顿饭只能中午吃，因为幸福的时光总是短暂的，回娘家也是有时有晌的
头一年结婚的新婚夫妇点灯之前就得回婆家，因为老规矩不让看娘家灯，说白了就是娘家一点灯了就得走了
不过这是过去的老理儿了，毕竟一年也就这么一天，所以多跟老家儿待会吃完晚饭再走也无伤大雅，姑娘也好，姑爷也罢，北京人过年聚在一起图的就是一个团圆，喜庆热闹，现如今年味儿是越来越淡了，也就跟老家吃顿年夜饭才能找回曾经的年味儿！
2、出门饺子回家面是什么意思：北方为什么有“出门饺子回家面”的说法
用在送行仪式中，饺子有两种象征意义：一是祈出门发财，二是寓出行顺利、平安。此外，饺子还有盼团圆的寓意。面条在民俗事项中，它象征“长”、“常”。用在迎归仪式中，它包含着庆贺顺利归来的意思，也包含着盼望长住，不再分离的意思。
在北方，外出的人，临行之前都要吃碗热气腾腾的饺子。回家之后，家人会将一大碗面条放在归人面前。这便是俗话说的“出门饺子回家面”，可人们为何这么做呢？在北方人眼里，饺子算是传统饮食文化中“地位”较高的一种食物。逢年过节人们都要煮饺子以示吉庆。人们在出门之时吃饺子，大致有以下两种原因：
其一，饺子其形又酷似元宝。人们认为，临行之前，能吃上饺子，外出之人便会交到好运，多财多福。古代出行之人，除了赶考书生、外调官员，大部分都是商贾，自然想在离家之前沾沾好运。另外，“饺子”谐音“交子”，有广交朋友的引申义。家人为行者包饺子，也是希望行者在外能够广交朋友，困难时能得到贵人相助。其实，出门吃饺子，不过是人们借助“饺子”与“交子”谐音，祈愿行人路途顺利的一种方式。
其二，饺子大都是由面皮包馅而成，各种各样的陷被包在面皮里，煮熟后，会聚成一个团。人们借助饺子的这个特点，希望离家的行人，能够早日归来，一家人团圆。
俗话说“南粥北面”。面条作为北方的一种特色食物，本身就具有“长”的特点。回到家里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够长留家中，一家人在一起长长久久。另外，煮熟的面条不易粘连，既顺又散。人们认为，吃了面，外面的一切辛酸不顺都会被除去，有到家归巢、万事顺利的意味。
“出门饺子回家面”是具有北方特色的表达祝愿的方式，人们将对亲人的不舍与祝愿寄托在食物中。
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