说到吃饺子，很多人随口就说猪肉饺子，虾饺子，素饺子，牛肉饺子。饺子在现在许多家庭的日常生活中很常见。
因其制作方法简单，营养丰富，受到很多人的喜爱，尤其是一些儿童。因为文化不同，饺子也有很多不同的包法和口味，主要表现在饺子里的馅料上。
今天，我要介绍一种非常有营养的饺子——牛肉饺子。下面是牛肉饺子馅的做法。
肉末；2、葱姜切碎备用；3、准备好调料，开始给肉馅调味。先放蛋清，料酒，酱油，十三香，味精等。
4、加入大葱和姜，然后开始灌装。5、肉馅准备好了，腌制一会儿就可以做饺子馅了。
6、腌牛肉馅做好了。7、白萝卜去皮洗净8、用橡皮擦把白萝卜搓成丝，然后用刀剁成小块，放在盆里备用。
9、将准备好的大葱切段，切碎备用。10、将白萝卜放入开水中，炸熟，煮开后取出，用冷水浸泡。
然后给白萝卜浇水。这时候做饺子馅的材料都准备好了。
1把牛肉馅放在白萝卜和大葱上面，浇上点红椒油。12、加入各种调料拌匀。
13、经过一段时间的制作，牛肉馅饺子做出来了。牛肉馅饺子就是这么做的。
牛肉含有大量蛋白质，还能补中、益气、健脾胃等。所以牛肉饺子适合很多病后调养或者急需补充营养的患者。
还要注意，牛肉最好用绞肉机绞碎，减少筋膜，这样牛肉水分多，口感嫩。
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