古代皇帝的饮食和现代的普通人相比如何？
优质回答：就生活品质而言，现代人的生活要优于古代皇帝，即使古代皇帝的饮食比现代人丰富，但无论物质生活多么优越，精神生活才是最重要的。
其他网友观点可以这么说，皇帝的饮食非常不健康。
当然，这是以现代医学角度来看的。
一、南北朝之前，中国人主食是水煮谷粒。
所谓，有肉谓羹，无肉谓粥是也。
想一想，没有脱粒的稻谷小麦小米煮成粥怎么消化呢？
南北朝之后，水车得到大面积推广应用，我们的老祖宗才开始普遍吃到大米面粉。
也是从这个时期开始，中国历史上第一种面条-水引饼正式登场。北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品。
当然，这不是说，之前没有谷物脱粒，而是社会主体形态就是吃谷粒。毕竟，稻谷脱粒理论上可以手工完成，但小麦小米可就完全无法手工完成。
二、烹饪方式
可以这么说，中国人目前使用的各种烹饪方式都是在北宋时期定型的，之前使用的主要饮食方式也就煮蒸炸脍四种。只不过我们今天使用的是电炒锅与微波炉，仅此而已。
三、菜肴的质量
清代算是离我们最近的时期，皇帝饮食也非常不健康。
别看皇帝一顿饭奢侈的要一百多菜，但真正吃的也就是面前那十来个菜。其余菜品距离遥远，皇帝一般不看，也不会吃。太监其实也对皇帝的饮食规律很清楚。
因为两餐主食必须等皇帝下令，所谓御膳都是提前做好煨在火炉上的，这样的菜肴的质量与营养显然不足。
其次，皇宫御膳蔬菜少，主要集中在干菜、干笋、干蘑菇这些。
哪怕有大白菜，估计也是酸白菜。
这是因为太监们怕皇帝吃顺了嘴，冬天想起要吃黄瓜葫芦怎么办？
所以皇宫的新鲜菜品极少。饮食距离今天普通人差距甚远。
其他网友观点对于古代皇帝的饮食具体如何？我们只能从一些电视剧，一些书籍上去了解。不过可靠性就不用说了。就算是一些记录皇帝的饮食起居的书。也不可能去详细记录每一道菜肴的名字、所用的材料，以及烹饪手法等等具体情况。
所以我们只能根据古代皇帝所处的时代以及当时的一些食材和烹饪手法去推测。从古至今，我们的食材种类和烹饪手法一直在不断的变化之中。
一些食材不断的被从我们的食谱中剔除。比如我们常常所说的一些野菜。一些食材被保留下来并逐渐的推广到全国各地，甚至全世界。另外也有一些食材从全世界各个国家不断的被推广到我们国家，并被我们所接受。
烹饪的手法和食材变化类似。但是不管怎么变，它的趋势总是朝着越来越丰富，越来越多元化方向发展。所以从这一点上，我们可以知道，现代普通老百姓的饮食，在食材种类和烹饪方法以及口味的多样化选择上，较古代皇帝的饮食犹有过之。
但是这仅仅只是选择比较多。而不是我们实际吃过的美食种类比皇帝多。实际上，除了那些美食家以外。不管是普通人还是那些有钱人。我们虽然有更多的选择，但是绝大部分的人，食谱还是比较固定的，种类也比较有限。
所以实际上，现代的普通人，除了因为食材和烹饪手法的多样性，能够吃到一些古代皇帝因为时代局限而吃不到的东西以外。于古代皇帝的饮食完全没有可比性。